鋅被譽爲“智力之源”，4種“高鋅菜”多給孩子喫，聰明學習好
鋅被譽爲“智力之源”，4種“高鋅菜”多給孩子喫，聰明學習好
鋅，是人體中非常重要的一種微量元素，可能不少朋友都沒有重視過，或者根本不知道有這種元素。但其實這種元素，在每個人的身體中，都是必不可少的，尤其是小孩子不能少，因爲它有着“智力之源”的美稱。
開春了，正是孩子生長髮育的關鍵時期，因此我建議各位家長，平時一日三餐，多給孩子喫一些“高鋅菜”，補充一下營養，鋅元素補充的足了，智力發育更全面，更聰明學習好，別管多貴記得喫。
一、瘦肉
不管是豬的瘦肉，還是牛的瘦肉，其中的鋅元素都是很高的，而且小孩子不喜歡喫肥肉，可以多買點瘦肉喫。
【皮蛋瘦肉粥】
配方：皮蛋、瘦肉、生薑、大米、蔥花、鹽、白胡椒粉、雞精、料酒、食用油
1、大米淘洗乾淨，用清水泡上30分鐘，再把瘦肉洗淨切絲，加上適量的料酒、食用油，醃製一會兒。
2、生薑切絲、蔥花切好，皮蛋去皮後切成小塊。鍋內倒水，下入肉絲焯水，煮出浮沫後把肉絲撈出來。泡好的大米，其中來上幾滴食用油，倒入沸騰的肉湯中，蓋上蓋子小火煮到黏稠。最後5分鐘，把薑絲、瘦肉、皮蛋一起倒進去，用鹽、白胡椒粉、雞精調味後，盛出來開喝。
二、蛋黃
雞蛋、鴨蛋等等，其中含有豐富的蛋白質、鈣質，除此之外鋅元素也很豐富，特別是蛋黃部分。
【水煮雞蛋】
配方：雞蛋、清水
雞蛋洗淨後，直接放入鍋中，之後來點鹽和白醋，然後往裏面添水，水量多一點沒過雞蛋，之後蓋上蓋子，開中大火煮。水燒開以後，計時8分鐘就可以關火了，稍微燜一下即可開喫。
三、豬肝
豬肝，除了補充氣血、補肝益腎之外，還有豐富的鋅元素，因此推薦各位多給孩子喫，滷豬肝就很不錯。
【香滷豬肝】
配方：豬肝、蔥姜、八角、花椒、料酒
1、豬肝放在水中，泡上30分鐘以後，沖洗乾淨轉移到鍋子裏，然後放入薑片、蔥段、花椒、八角，添上足夠量的清水。
2、然後再來點料酒去腥，之後蓋上蓋子，開始滷就可以了。大火燒開之後，轉爲小火煮5分鐘左右就行，太久了容易變老，煮好後關火，不要着急撈出來，要讓豬肝在裏面，燜到完全涼透爲止，即可切片開喫。
四、魚
特別是海魚，推薦常給家裏的孩子喫，補充優質蛋白、礦物質、卵磷脂等，還是很好的高鋅食物，促進腦力發育。
【紅燒魚】
配方：魚、蔥姜、八角、鹽、味精、白糖、生抽、蠔油、老抽、料酒、食用油
1、處理好的魚清洗乾淨，來點料酒醃製一下，接着起油鍋，把魚放進去煎，煎到兩面金黃後放入蔥姜、八角炒一下。
2、緊接着來上適量的白糖、生抽、蠔油、老抽、料酒調味，然後往裏面添上適量的開水，開始燉。大火燒開，用小火慢慢燉，燉的時候用勺子將湯汁時不時澆在上面，等湯汁減少後，來點鹽、味精調味，出鍋。
