保存大蝦，切忌直接冷凍，水產老闆支1招，半年不串味，照樣鮮甜

在內陸，雖然喫不到太多種類的海鮮，但是大蝦家裏一定不缺，海鮮市場上可以看到琳琅滿目的大蝦，各種品種、各種價位都有，自己喫的話不追求個頭大，只要新鮮、划算就行。

我買大蝦一般都要買好多，買來以後凍在冰箱裏，喫的時候更方便，拿出來煮一下就可以，不用特地再跑一趟。

但是朋友們有沒有發現，放冰箱裏凍得時間久了，大蝦就有一股不新鮮的味道，肉質也散了。

後來和水產店老闆混熟了，那天正好提起這個話題，他教給我了一招，說是大蝦買回去，最忌不做任何的處理，直接放冰箱裏冷凍。學會這1招，放上半年都不串味，照樣還是鮮甜的，肉質很嫩。

【冰箱保存大蝦】

準備：礦泉水瓶

1、要想大蝦保存的好，肯定是得密封起來，只用個塑料袋，怎麼可能會隔絕空氣，大蝦暴露在外面，肯定是越放越不新鮮。

2、接下來看看水產店老闆教的這一招，我嘗試過了，目前放了1個月，拿出來煮了一下確實很好喫，感覺和剛買的沒啥兩樣。首先，準備幾個礦泉水瓶子，根據自己需要保存的大蝦個數來決定。

3、放在水中沖洗乾淨，把水分控幹以後，先把瓶子放到一旁備用即可。緊接着我們將買來的大蝦，都倒在洗碗池裏，提前把洗碗池處理一下哈，保證沒有油分、髒東西什麼的，把大蝦倒進去以後，接上適量的清水。

4、接下來搓洗大蝦，把大蝦都洗淨以後，放在一個小盆裏，然後再用清水沖洗一遍，就可以準備保存了。拿出我們的礦泉水瓶，把大蝦全都塞進去，塞的時候按理來說沒什麼技巧可言，但我還是建議大家，頭朝下塞進去。

5、全部的大蝦都塞到瓶子裏以後，再往瓶子裏灌水，灌滿清水之後將瓶蓋蓋上。直接將瓶子放入冰箱冷凍就好啦，喫的時候先解凍，然後剪開瓶身很容易拿出來的。

這樣就算是放上半年，依舊很新鮮，而且放裏面也不串味，還能節省空間。

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