驚蟄到了，老話說“驚蟄喫3鮮，一年病不沾”，是指哪3鮮？
導讀：驚蟄到了，老話說“驚蟄喫3鮮，一年病不沾”，是指哪3鮮？
驚蟄，是二十四節氣中的第三個節氣，標誌着仲春時節的開始。這一天，春雷始鳴，蟄伏於地下冬眠的昆蟲被雷聲驚醒，故稱“驚蟄”。在中國傳統文化中，驚蟄是一個重要的節氣，人們根據節氣的變化來安排農事活動，調整飲食習慣。老人常說：“驚蟄喫三鮮，一年病不沾。”那麼，這“三鮮”到底是什麼呢？它們又蘊含了怎樣的飲食智慧呢？
一、爲什麼驚蟄要喫三鮮？
驚蟄作爲春季的第三個節氣，是一個充滿生機與活力的時節。在中國傳統文化中，人們認爲每個節氣都有其特定的食物，這些食物不僅能夠滋養，還能順應天時，增強人體的抵抗力。因此，驚蟄喫三鮮的習俗應運而生。這一習俗旨在通過食用當季的新鮮食材，來迎接春天的到來，祈求一年的健康和平安。
二、驚蟄喫三鮮指的哪3鮮？
- 韭菜
韭菜是驚蟄時節的代表性食材之一。它有着濃郁的香味和獨特的口感，被譽爲“春季第一鮮”。韭菜富含維生素和礦物質，而且春天又是生長的旺季，所以要記得喫。在驚蟄這一天食用韭菜，驅寒暖胃，增強免疫，預防春季常見的一些問題。
- 菠菜
菠菜是另一種驚蟄時節常見的食材。它富含鐵、鈣、維生素等多種營養成分，養血止血、滋陰潤燥。在驚蟄這一天食用菠菜，幫助人們調節體內的平衡，增強肝臟的排毒，促進新陳代謝，從而讓我們的生活更舒適！
- 芥藍
芥藍是驚蟄時節的又一重要食材。它口感清脆，味道微苦，清熱解毒、降火消炎。在驚蟄這一天食用芥藍，幫助人們清除體內的熱氣，緩解春季常見的口乾舌燥、目赤腫痛等。此外，芥藍還富含膳食纖維，有助於促進腸道蠕動。
三、驚蟄喫三鮮的好處有哪些？
- 順應天時，食養身心
驚蟄喫三鮮的習俗體現了中國人順應天時、食養身心的智慧。在驚蟄這一天，人們選擇食用當季的新鮮食材，以順應春天的氣候特點，滋養身體，增強抵抗力。這種飲食智慧不僅有助於預防問題，還能讓人們更好地享受春天的美好。
- 營養豐富，均衡搭配
驚蟄三鮮中的韭菜、菠菜和芥藍都富含豐富的營養成分，具有不同的功效。將它們搭配在一起食用，可以實現營養的互補和均衡。這樣的飲食搭配不僅有助於滿足人體對多種營養的需求，還能提高食物的整體營養價值。
- 預防爲主，注重生活
驚蟄喫三鮮的習俗還體現了中國人預防爲主的觀念。通過食用具有高價值的食材，人們可以在日常生活中預防問題的發生，提高健康水平。這種觀念強調了飲食與健康的密切關係，提醒人們要關注日常飲食的平衡。
總之，驚蟄喫三鮮的習俗是中國傳統文化中的一種智慧體現。它不僅順應了天時地利人和的自然規律，還蘊含了豐富的營養知識和養生智慧。在今天這個快節奏的社會中，我們更應該關注和傳承這些傳統文化中的智慧精髓，讓它們在現代生活中發揮更大的價值。
