清洗草莓，有人用鹽有人用麪粉？老果農：都不對，這樣洗會更乾淨

導語：清洗草莓，有人用鹽有人用麪粉？老果農：都不對，這樣洗會更乾淨

週末去郊區遊玩踏青，誤入一個草莓種植園，看到很多朋友都是特意從市裏開車過來採摘草莓。聽說草莓很甜，我和媳婦也跟着進園採了一些，現在的草莓可真是便宜，才8元一斤，紅彤彤、似心形，散發着獨特香氣的草莓，讓人看了就忍不住想咬上一口，媳婦洗都沒洗就嚐了一個，喫完說還想喫。

草莓是一種很受人們歡迎的水果，它不僅口感好，而且形狀和顏色也是非常漂亮。現在正是草莓採摘季，很多朋友喜歡在週末和朋友一起約着採摘草莓，不僅可以喫到香甜可口的草莓，還可以呼吸一下新鮮空氣。

因爲草莓好喫又誘人，很多朋友都會禁不住誘惑，經常是洗都不洗，邊摘邊喫；也有的朋友覺得是自己親手摘的，所以也就很放心，回家後也不清洗，直接就喫，其實這是不對的，草莓因爲是貼着地面生長的，果農要經常給它施肥、澆水，所以難免會受到污染，沾染上細菌和泥土，再加上農藥殘留，如果大量食用會對身體不利。

草莓不僅要洗，而且要仔細清洗，不能只用清水沖洗，下面我就分享一下老果農分享給我的清洗草莓的好方法，清洗草莓，有人用鹽有人用麪粉？老果農：都不對，這樣洗會更乾淨！

1.先將草莓仔細檢查一下，看看有什麼爛掉壞掉的，如果有的草莓表皮已經破損，要拿出來單獨清洗，防止清洗浸泡的過程中，細菌從破損處進入。

2.進行初步清洗，將草莓放到瀝水籃中，再放到流動的清水下，用稍大一點的水流沖洗，利用水的衝力先將草莓表面粘附着的的灰塵和細菌沖洗掉。

做這一步的時候，切記不要摘掉草莓蒂，因爲摘除草莓蒂的過程中會損傷果肉，從而會使細菌和農藥殘留順着損傷處進入果實內部，造成二次污染。

另外，注意不要用力搓洗，因爲草莓的外皮很嫩，搓洗會很容易造成表皮破爛，不僅影響口感，而且也會造成污染。

2.草莓經過沖洗以後，會去除大部分的細菌和髒東西，但卻沒完全清洗乾淨，所以，我們還要多加一步：

取一盆淘米水，裏面加入一勺食用鹽，然後將草莓輕輕放入，小心不要弄傷果皮，浸泡五分鐘後，再用手輕輕攪動草莓，讓草莓在水中轉動。

鹽具有殺菌的作用，淘米水又有着很好的吸附性，再加上離心力的作用，可以將草莓清洗的更乾淨；另外，淘米水屬於弱鹼性水，它還可以中和酸性的農藥殘留。

3.然後再將淘米水倒掉，繼續用流動的清水沖洗兩遍就可以了。這時你會發現草莓已經變得晶瑩剔透了，可以放心大膽的喫了。

清洗草莓，有人用鹽有人用麪粉？老果農：都不對，這樣洗會更乾淨！正確的做法是，先用流動的水沖洗，再用淘米鹽水浸泡，最後再用清水沖洗。另外，需注意：，如果不想喫到一盆爛草莓，清洗時不要用力搓，也不要長時浸泡。

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