開春就遇“倒春寒”，建議多喫4種高蛋白，不懼風寒，免疫力更強
開春就遇“倒春寒”，建議多喫4種高蛋白，不懼風寒，免疫力更強
初春的天氣，就像小孩子，一會晴一會陰的，這不是剛剛開春，很多地區又迎來了“倒春寒”，倒春寒也就是說溫度重新回到了冬天的時候，而且風還很大，都不願意出門了，最近感冒的好多。
這段時間我建議大家，別總是喫亂七八糟的，與其盲目的喫，不如多喫4種高蛋白，蛋白質是我們必須的營養物質，多多補充可以起到增強免疫力，強身健體的效果，男女老少都得喫，不懼風寒。
一、牛肉
牛肉蛋白質含量很高，多喫身體更強壯，初春常喫能夠增強免疫力。
【土豆燉牛肉】
準備：土豆、胡蘿蔔、牛肉、蔥薑蒜、幹辣椒、黃豆醬、生抽、老抽、料酒、鹽、冰糖
1、牛肉切好後，放水裏泡上半小時，之後下鍋焯水，撈出備用，胡蘿蔔和土豆都切成小塊。
2、鍋中倒油，放入冰糖炒到融化，然後下入牛肉炒勻，接着來上蔥薑蒜、幹辣椒，再來1勺黃豆醬，還有生抽、老抽、料酒都加進去，炒勻後添上開水，接下來開始燉。大火煮開，小火燉1個小時，放入土豆、胡蘿蔔繼續燉，燉20分鐘，加鹽調味，收湯後出鍋。
二、雞蛋
雞蛋是滋補的好東西，主要是物美價廉，現在才3塊多一斤，蛋白質含量也相當高。
【韭菜炒雞蛋】
準備：韭菜、雞蛋、鹽、油
韭菜摘洗乾淨，切成小段，雞蛋打入碗中攪散，再把切好的韭菜也倒進去，來點鹽調味，充分攪拌均勻。接下來，往鍋中倒油，燒熱後下入韭菜雞蛋來翻炒，炒成小塊以後，即可出鍋。
三、豆腐
豆腐這種豆製品，鈣質、蛋白質都很高的，男女老少都適合喫。
【麻婆豆腐】
準備：豆腐、肉末、蔥薑蒜、花椒粉、郫縣豆瓣醬、生抽、老抽、鹽、白糖、水澱粉
1、蔥薑蒜切碎，肉末絞碎，豆腐切塊，鍋中倒油下入肉末翻炒，炒到發白後，加1勺豆瓣醬炒出紅油。
2、接着下入蔥薑蒜煸香，來點生抽、老抽、鹽、白糖調味，接着添上適量的清水煮5分鐘，然後下入豆腐大火煮開後，改爲中小火，蓋蓋燉8分鐘。最後淋入水澱粉，勾芡後出鍋，上面撒上少許花椒粉，即可開喫。
四、魚
這時候，建議大家多喫海魚，因爲海魚中富含優質蛋白，並且肉質鮮美，值得多喫。
【清蒸魚】
準備：魚、蔥姜、蒸魚豉油、料酒、油
在處理好的魚身上，抹上適量的料酒醃製去腥，15分鐘後上鍋蒸，開水上鍋，大火蒸上10分鐘即可，取出來以後將多餘的水倒出來，切點蔥薑絲擺在魚身上。蒸魚豉油澆在魚的身上，這個是調味用的，最後燒點熱油，澆在蔥薑絲上面，搞定。
