河南一家4口的早餐，在朋友圈火了，網友：有點寒酸，不能正眼看-美食-漫步新聞-陪你看看

大家好我是傻姐美食，生活中唯美食和美景不可辜負，剛過完春節，大魚大肉的滋味已經喫膩，孩子們也陸續開學返校，家裏的熱鬧漸漸散去。只剩下我和老公，以及公婆四個人，公公和婆婆雖然已經年過七十，但他們依然每天早起爲我們準備早餐，用心地爲我們煮着一碗碗溫暖的粥。他們雖然已經退休，但卻仍然默默地爲我們這個家付出，這份無私的奉獻讓我感動不已。因爲孩子不在家，大人們起的也比較晚，所以我們4個人喫得就比較簡單，有時候一天就喫兩頓飯，早餐和晚餐。

我有發朋友圈的習慣，昨天的早餐發朋友圈後，引來了網友們的議論時，有人說這樣的早餐有點“寒酸”，甚至“不能正眼看”。其實我覺得還挺可口的，也不知道大家平時都喫什麼樣的早餐？如果說我們喫的是鹹菜稀飯，那確實是有點寒酸了，可我們這也炒了2個菜呀。已經算是很豐盛了吧？稀飯就兩碗，因爲公婆血糖比較高，所以不太喫米飯，早上他們倆一人一個雞蛋，再喫點菜，我和老公一人一碗稀飯加半個饅頭，婆婆炒了兩個菜，還蠻有特色的。

芹菜炒肉：芹菜洗淨後切成段，熱鍋涼油，待油溫稍微升高後，放入蔥薑蒜末爆香。爆香後放入醃製好的肉絲或者肉塊，翻炒至變色。加入切好的芹菜，快速翻炒均勻。根據個人口味適量加入鹽、生抽和一點點糖調味，待芹菜變軟爛，肉熟透後，加入少許水或者清湯，煮至湯汁稍微收幹即可。關火前，根據個人口味可以加一點香油或者雞精提鮮，再稍微翻炒均勻即可出鍋。不僅簡單易做，而且口感清脆爽口。

清燉鮁魚：將鮁魚洗淨，去除內臟和魚鱗，用清水沖洗乾淨。把鮁魚斬成塊狀備用。生薑切成片狀或絲狀，蔥切成段備用。熱鍋涼油，將薑片煸炒出香味。放入切好的鮁魚塊，煸炒至鮁魚塊兩面微黃。加入適量的料酒，調味一點鹽，炒勻。加入足夠的清水，淹沒鮁魚塊。加入蔥段，大火燒開後轉小火慢燉。蓋上鍋蓋，燜煮約15-20分鐘，使鮁魚入味，肉質更加鮮嫩。待鮁魚入味後，關火，將鮁魚和湯汁一起倒入湯碗或深盤中。根據個人口味，可以撒一些蔥花或者香菜點綴。這樣做的鮁魚肉質鮮嫩，湯汁鮮美，營養又下飯。

這樣的早餐4個人喫確實量是少了點，但色香味俱全，哪裏寒酸了呀？您說是吧？現在人們的飯量都小了，喫啥也不會像小時候那樣饞了，我記得我小時候長身體的時候一頓飯自己喫一斤掛麪！現在都是按50克的量來喫了，所以早餐喫啥不重要，重要的是可口+營養均衡，就是要有碳水、蛋白質、適量脂肪攝入。老年人要少油少鹽更健康。