驚蟄節氣，除了喫梨，還要喫5寶，潤肺止咳清內火，舒服過春天！

驚蟄，是春季的第三個節氣。隨着驚蟄的到來，氣溫開始漸漸變暖，飲食也要做出相應的調整，這個時候飲食要清淡且溫補，不要喫太多油膩的大魚大肉。驚蟄時節，不少地方都比較乾燥，老傳統在驚蟄的時候要喫梨，這是因爲梨本身有清熱去火和潤肺止咳好處。

驚蟄節氣，氣溫變化大，飲食上除了喫梨，還要多喫一些新鮮的蔬菜和蛋白質豐富的食物，增強體質、抵禦病菌的侵襲，比如下面這“5寶”就很不錯，潤肺止咳清內火，這樣才能舒服過春天！

1.春筍，春季的時令食材之一，鮮嫩營養，美味爽口。春筍含有豐富的蛋白質、多種維生素、鈣鐵鋅和膳食纖維等營養。中醫認爲，春筍有清熱解毒、利尿消腫等功效，對於治療感冒、咳嗽等身體不適有一定的輔助作用。春筍中的蛋白質含量較高，對於生長髮育期的兒童和需要補充蛋白質的人羣來說，是一種非常好的食材。同時，春筍還是一種低脂肪、低熱量的食材，常喫有助於控制體重。

推薦美食【春筍炒臘肉】

食材：春筍、臘肉、辣椒、野蔥、食用油、鹽

做法：1、臘肉清洗乾淨，蒸軟後切成薄片，野蔥清洗乾淨，切成小段。

2、春筍去殼，切成細條，燒一鍋熱開水發，放入春筍絲焯水5分鐘，撈出來過涼水。

3、熱鍋放油，放入臘肉炒出香味，加入野蔥頭爆香，加入春筍絲翻炒均勻，加適量的鹽調味，撒上野蔥葉子。

2.菠菜，葉酸含量極高，除此以外還含有豐富的鐵、鈣、鉀，和多種維生素，被譽爲“營養的寶庫”。經常喫菠菜不僅能清熱去火，還有養肝明目和緩解便祕的好處。

推薦美食【菠菜炒雞蛋】

食材：菠菜、雞蛋、食用油、鹽

做法：1、菠菜清洗乾淨，放到燒開水的鍋裏，焯水斷生，撈出來瀝乾水分。

2、雞蛋去殼，蛋清和蛋黃充分混合，熱鍋放油，倒入蛋液煎到微微凝固，扒拉成小塊盛出來。

3、熱鍋放油，放入菠菜，加入炒好的雞蛋碎，翻炒均勻，加適量的鹽調味。

3.芹菜，含有葉酸、鉀、多種維生素等營養，傳統中醫認爲，芹菜性涼，食用後有清熱解毒、利尿消腫、降壓護肝等多種好處。芹菜還含有一些特殊的化學物質，如黃酮類化合物和苯丙素類化合物等，有抗氧化和抗炎作用，很適合中老年人在春天食用。

推薦美食【芹菜炒臘肉】

食材：芹菜、臘肉、生薑、大蒜、辣椒、食用油、鹽

做法：1、芹菜去根摘掉老的葉子，清洗乾淨，切成合適的長度。

2.臘肉清洗乾淨，切成薄片，生薑去皮切絲、大蒜去皮切顆粒，辣椒切絲。

3、熱鍋放油，放入臘肉炒出香味，加入薑絲、大蒜和辣椒爆香。

4、加入芹菜翻炒到熟透，加適量的鹽調味。

4.雞蛋，生活中常見的平價營養品，經常喫雞蛋可以補充蛋白質，增強免疫力。雞蛋的喫法有很多，比如常見的水煮蛋、煎蛋、炒蛋等等，在我看來，雞蛋最簡單也最營養的做法，還是水煮蛋。

5.牛奶，含有豐富的蛋白質和鈣，喝牛奶不僅能補鈣，還能補充多種營養，增強人體免疫力。如果有乳糖不耐受的人羣，可以把牛奶換成酸奶或者是喝羊奶。

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