春天，使勁喫這菜，一解毒、二利尿，三止咳化痰、清香開胃！

導語：春天，使勁喫這菜，一解毒、二利尿，三止咳化痰、清香開胃！

大家好我是傻姐美食，生活條件好了，不管什麼季節，想喫啥都能買到，然而一些應季又便宜的食材卻經常被忽略，就拿蘿蔔來說，不但價格便宜，還有“小人蔘”的美稱，可是又有多少人會經常喫它呢？現在的蘿蔔品種可真豐富，像水果蘿蔔、冰激凌蘿蔔、紅心蘿蔔等等，口感非常好，不亞於水果，平時當水果喫，既省錢還有很好地保健作用，尤其最近病毒比較活躍的季節更要多喫。前幾天回老家，鄰居送了一袋子紅心蘿蔔，可把我開心壞了，這可是我最喜歡喫的。

紅心蘿蔔是生活中常見的蔬菜，又叫心裏美蘿蔔、胭脂紅，爽脆可口，口味甘甜、肉質細嫩，表皮爲淺綠色，瓜瓤爲紫紅色，食用價值極高，含有豐富的纖維素、維生素C、消化酶、膳食纖維、蛋白質和充足的水分，其中維C是梨的10倍，常喫健脾化滯、止咳化痰、促進消化。紅心蘿蔔可以生喫也可以涼拌，下面小編就和大家分享涼拌紅心蘿蔔的做法，清脆爽口又開胃，一起來看看吧。

【涼拌紅心蘿蔔】 所準備的食材有：紅心蘿蔔3個、鹽、陳醋、味極鮮、白糖、食用油、大蒜、小米辣

具體做法：1、紅心蘿蔔的水分比較大，沒有辛辣味，把它清洗乾淨，然後切掉根蒂，再改刀切成均勻的蘿蔔片，放入盆中，撒上適量鹽，翻拌均勻，醃10分鐘，把蘿蔔內的水分醃出來，這樣做的蘿蔔纔會清脆可口。很多人做醃蘿蔔或者涼拌蘿蔔不脆爽的原因就是沒有用鹽把水分醃下來，這一步不能少哦。

2、醃10分鐘後明顯看到盆底有很多水分了，把水分倒掉，再擠幹蘿蔔內多餘的水分。接下來準備一下配菜，大蒜切末，小米椒切小段，放入蘿蔔內；鍋中倒入適量食用油燒熱，淋入熟油，接着往蘿蔔片內撒少許白糖、1勺食鹽、1勺陳醋、2勺味極鮮，翻拌均勻。

3、盆口封上保鮮膜，放在冰箱或者是陰涼的地方，醃一個晚上，使蘿蔔片更加入味。第二天迫不及待地嚐了嚐，一口咬下去嘎嘣脆，酸辣爽口又開胃，比喫肉還要過癮。

小貼士：

1、蘿蔔內水分比較多，一定要醃出裏面多餘的水分，這樣纔會口感更爽脆。

2、蘿蔔切記不要去皮，帶皮的蘿蔔不僅爽脆，而且更營養。

3、喫不完的蘿蔔裝入無水無油的容器保存，密封好保存一週左右沒有問題，切記時間不要太長，不然口感不好。

不管什麼時候，餐桌上有一盤爽口的涼拌蘿蔔，既解油膩又滋補，是非常不錯的開胃小菜，咳嗽有痰的小夥伴堅持喫幾天，對於化痰止咳有很大的好處。今天的分享就到這裏了，如果我的分享對您有幫助，記得點贊、收藏、關注哦，今感謝您的閱讀和支持，我們明天見！