正月十九“年封口”，老傳統喫“福祿3寶”，守財守福，守住健康

春節剛剛過10多天，所有人基本都恢復到原來的生活了，該上學的上學，該上班的上班，又忙碌了起來，明天就是正月十九，過完這一天就算是春節徹底結束啦，正所謂正月十九“年封口”。

要想過這麼熱鬧的春節，就要等下一年啦，這一天也是很重要的，老傳統也有很多，比如說老一輩講，在這一天要喫“福祿3寶”，才能守住財運、守住福氣、守住健康，一起來看看吧。

福祿3寶

一、餃子

既然是新年的最後一天，那自然要喫餃子，正所謂“上車餃子下車面”，這一天喫一頓餃子，寓意一路平安。餃子形似元寶，還有招財進寶的美好寓意。

【韭菜蝦仁餃子】

食材：韭菜、蝦仁、雞蛋、鹽、十三香、蠔油、香油、餃子皮

韭菜洗淨後，將其切碎，再把蝦仁清洗一下，同樣切碎，還有雞蛋提前下油鍋炒熟，盛出來晾涼。往韭菜中來點香油，充分攪拌均勻，然後把蝦仁、雞蛋倒進去，來點鹽、十三香、蠔油調味，拌勻後拿餃子皮來包餃子。

二、福祿粥

其實就是各種五穀雜糧搭配在一起，熬上一鍋粥，記得給全家人喝，有着很好的寓意，寓意新的一年福氣、財運都到我家。

【福祿粥】

食材：大米、紅豆、花生、薏米、糙米、綠豆、蓮子、芡實、紅棗、百合

這些東西都清洗乾淨，比較難煮熟的，比如說紅豆、薏米、糙米、綠豆、花生等等這些，提前2個小時，浸泡在水中。泡好以後，把所有的食材，都倒進鍋子裏，然後往裏面添上清水，大火燒開後，小火煮上1個小時左右，關火後即可開喝。

三、烙餅

正月十九，在很多地方還有喫烙餅的習俗，因爲烙餅和“落病”諧音，祈求新的一年身體健康。烙餅形狀也是圓形的，寓意團圓美滿、家庭和睦。

【多層烙餅】

食材：麪粉400g、鹽適量、溫水280g、熱油40g

1、麪粉中倒入適量的鹽，攪拌均勻後再用溫水來和麪，攪拌成面絮狀以後，揉成一個麪糰，蓋上保鮮膜醒面30分鐘左右。

2、再準備30g麪粉、2g鹽，往裏面澆上熱油，攪拌均勻後，做一碗油酥。醒發好的麪糰拿出來揉一下，然後擀成薄片狀，在表面均勻塗抹上油酥，在邊上切一刀，將其捲起來，揉圓按扁後，繼續醒發10分鐘，再擀成一張薄餅狀。最後電餅鐺中刷一層薄薄的油，開始烙餅，兩面金黃後出鍋。