“脾胃不好百病生”，3種健脾胃的菜要常喫，吸收好身體強少生病

老話說“春養肝夏養心，秋養肺冬養腎，一年四季養脾胃”。脾胃對人體吸收營養有着重要的作用。我們身邊有很多人每天喫各種好喫的，但依舊特別瘦弱，還容易生病，由此可見，“脾胃不好百病生”也是有一定道理的，因此脾胃虛弱的中老年人和孩子，春天要多喫一些調理脾胃的食物。這3種健脾胃的菜要常喫，脾胃吸收好，身體強壯才能少生病。下面就給大家分享3種補脾胃的食材和搭配及做法。

1.鐵棍山藥，是一種藥食同源的食物，有健脾養胃的好處。傳統的中醫認爲，山藥被有補中益氣、滋陰補陽、固腎益精的作用。對於脾胃虛弱的人來說，經常喫山藥可以改善消化功能，緩解胃痛、腹瀉等不適。同時，山藥還有養胃的作用，山藥中的多糖成分可以保護胃黏膜，減少胃酸對胃黏膜的刺激，是公認的健脾食材。
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食材：鐵棍山藥、玉米澱粉

做法：1、山藥清洗乾淨，分成小段，放到燒開水的鍋裏隔水蒸10分鐘，蒸熟後取出來趁熱撕掉外皮。

2、山藥用勺子壓成細膩的山藥泥，少量多次加入玉米澱粉，揉成光滑的麪糰。

3、山藥麪糰分成若干小個，再次揉圓。

4、山藥丸子放到蒸鍋裏，大火隔水蒸6-8分鐘，熟透後取出來放涼。可以當零食喫，也可以煮湯。

2.黃小米，日常生活中常見的雜糧之一，它含有豐富的蛋白質、澱粉、鉀鈣鐵和多種維生素，經常喫小米有健脾和胃、補益虛損的好處。脾胃虛弱的人常常會出現食慾不振、消化不良等身體不適。而小米中的澱粉、蛋白質等成分則有助於改善脾胃虛弱的症狀。同時，小米還具有安神助眠的作用。對於脾胃不和而引起的失眠、多夢等問題，小米也能夠起到一定的緩解作用。
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食材：黃小米、蘋果、枸杞、碎冰糖

做法：1、小米清洗乾淨，燒一鍋熱開水，放入小米大火煮開5分鐘再轉中小火煮20分鐘。

2、熬小米粥的同時，把蘋果去皮去核，切成大約1釐米的小方塊，放入水裏泡一會兒，防止氧化變色。

3、小米粥熬出米油，加入蘋果塊中火煮10分鐘，加適量的碎冰糖調味，撒上枸杞攪拌均勻。

3.南瓜，營養豐富，口感粉糯而細膩，它含有大量的維生素A、維生素C、膳食纖維、鈣鐵鋅等多種礦物質。適量的前提下，經常喫南瓜有健胃消食、健脾、補脾的作用。它所含的果膠還可以保護胃腸道黏膜免受粗糙食物的刺激，尤其適合脾胃虛弱的老人和孩子食用。

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食材：貝貝南瓜、韭菜薹、食用油、鹽

做法：1、貝貝南瓜清洗乾淨外皮，切開後去瓤去籽，切成2-3釐米的方塊，韭菜薹切成小顆粒。

2、熱鍋放油、放入南瓜塊翻炒一下，加半碗水燜10分鐘左右。

3、燜熟的南瓜加適量的鹽調味，撒上韭菜薹翻炒斷生就可以了。

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