“春喫甘，病不沾”，春天“少酸多甘”指的什麼？3種甘味記得喫

導語：“春喫甘，病不沾”，春天“少酸多甘”指的什麼？“3種甘味”記得喫，應季而食，全家受益

“一年之計在於春”，春天是萬物復甦、欣欣向榮的季節，也是我們調養身體的好時節。春季是調養身體的黃金期，春天把我們的身體調養好了，可以爲一年的身體健康打好基礎。俗語說“春喫甘，病不沾”，春天要“少酸多甘”，那麼這個“少酸多甘”指的是什麼呢？

其實從字面意思不難理解，也就是說春季要少喫“酸味”的食物，多喫”甘味“的食物。雖然“甘”有“甜”的意思，但這裏的甘也不單指甜味的食物，一些富含糖分，又有利於幫助我們滋潤肝脾的食物，也屬甘。

春季來到，氣候乾燥且忽冷忽熱，宜多喫一些甘味食物，有利於健脾胃，解春燥，應季而食身體棒，給大家分享3種適合春季喫的甘味食物：

【紅棗】：民間有諺語“天天喫紅棗，一生不顯老”，紅棗糕是非常適合春天食用的“甘味”食物。

紅棗糕：

1.紅棗一盤洗淨後去除棗核，然後下入鍋中，加入適量清水煮6~8分鐘左右，把紅棗煮爛後控水撈出，放涼後倒入料理機中，加入1 袋牛奶、2勺紅糖、3克酵母，打成細膩的棗泥後倒出備用。

2.準備適量的麪粉，先打入2個雞蛋，攪勻後再用打好的棗泥糊和麪，一邊倒一邊攪拌，攪成細膩粘稠的麪糊狀後，放一邊發麪。

3.待看到面發至2倍大，且看到麪糊表面有許多的小孔時面就發好了，用筷子攪拌攪拌，排一下氣。

4.接着準備一個蛋糕模具，均勻地將模具內壁刷上一層油（防粘），然後將棗泥麪糊倒入模具中，再將表面弄平整，然後撒上一些我們喜歡喫的各種乾果，繼續醒發半個小時後，再放入蒸鍋中開蒸。

5.大約在開鍋後再繼續蒸25~30分鐘，棗糕就差不多蒸熟了，關火後繼續燜三五分鐘，然後就可以開鍋，脫模後切成小塊就可以開喫了，香甜暄軟，好喫極了！

【山藥】：

糖醋山藥：

1.山藥去皮後切成薄片，然後放入盤中，加入適量澱粉攪拌均勻，讓每片山藥片都均勻裹上一層澱粉。

2.然後再磕入一個雞蛋黃，再次攪拌均勻後備用。

3.起鍋加油，燒至6成熱時，下入山藥片，炸至表面金黃後盛入盤中備用。

4.然後取一個小碗，依次加入一大勺番茄醬、兩勺白糖、一勺米醋、3勺生抽，充分攪勻後備用。

5.再起鍋加油，下入蔥、姜、蒜和胡蘿蔔絲，炒香後再倒入調好的糖醋汁，燒至冒泡後倒入山藥片，翻炒至山藥片吸收湯汁入味後關火，再撒上一把香菜末，就可以關火出鍋了。

【南瓜】：

蒸貝貝南瓜

1.將南瓜清洗乾淨後對半切開，將中間的籽挖出來不要，然後切成小塊，放入盤中。

2.再將其放入蒸鍋中，上氣後蒸25分鐘左右，時間到了後即可出鍋，香甜軟糯的貝貝南瓜就蒸好了。

“春喫甘，病不沾”，春天“少酸多甘”指的什麼？“3種甘味”記得喫，應季而食，全家受益！我是曉峯，喜歡曉峯的分享，不要忘記關注喫貨峯子哦！

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