2.24號元宵節，有錢沒錢，記得喫6道美食，寓意來年順利紅火發大財

2.24號是正月十五元宵節，是中國春節年俗中最後一個重要節令，又稱上元節、小正月、元夕、燈節。它的結束，意味着春節正式完結，人們要進入日常的生活工作裏面了。

元宵節，是新年的最後一個團圓的日子，親戚聚在一起喫個飯，喫上最後一頓餐，整個年就算是過完啦。大家要到各自的工作崗位上，發揮自己的餘熱，又要辛苦一年了。

元宵節到了，親朋好友聚在一起，喫喝玩樂。給大家推薦幾道美食，不僅菜品好，寓意好，味道也不錯。寓意來年順利紅火發大財。

第一道：喫湯圓——團團圓圓

喫元宵是元宵節的主要習俗，元宵和湯圓雖然長得相似，卻也有所不同。做湯圓相對簡單，“元宵”是以餡兒爲主的。

元宵節煮食喫湯圓，寓意着月圓人圓、幸福美滿

對於湯圓的喫法，煮、煎、蒸、炸等都可以。

第二道；剁椒魚頭——鴻運當頭

魚的諧音好，喫魚年年有餘。喫魚頭寓意着來年鴻運當頭。把魚頭搭配剁椒蒸着喫，味道一絕，好喫美味。

食材；魚頭1個，剁椒，鹽， 醋，生抽，蔥薑蒜

做法：1新鮮魚頭，清洗，去掉魚鰓，從中間切段，不切開。沖洗乾淨

2醃製一下，加入料酒，鹽， 姜

3醃製30分鐘以上，準備來蒸。倒掉裏面的血水。

4鍋裏燒水，放進魚頭，上面放剁椒，蓋住魚頭，大火來蒸，時間大概10分鐘即可

5蒸好後，拿出來，備用。

6鍋裏放油，加熱，放進切碎的蔥薑蒜，加入生抽，味極鮮，雞精， 蠔油，拌均勻

7潑到魚頭上即可。

第三道：香菇燉雞——大吉大利

雞的諧音好，吉利。香菇搭配雞肉一起燉着喫，熱乎暖和，寓意着來年大吉大利。

食材：香菇適量，三黃雞1只，鹽，老抽，紅椒1個，蔥姜

做法；1幹香菇用熱水泡軟，清洗， 撕片，備用。

2新鮮三黃雞切塊，沖洗，放進鍋裏用熱水焯水，去掉血沫，瀝乾水分

3鍋裏放油，爆香切好的蔥薑蒜，加入豆瓣醬，放進雞塊，大火翻炒，把水分炒幹

4加入老抽，鹽， 翻炒均勻，加入一點溫水，放進香菇，來燜雞肉

5讓食材燜熟，入味，起鍋前，加入切好的紅椒塊，讓其炒熟

5再加入雞精，味極鮮，美味提成，起鍋即可。

第四道：白菜肉卷——財源廣進

白菜寓意着百財。白菜搭配肉卷一起蒸着喫，味道清淡，葷素搭配， 好喫美味。

食材；白菜葉，五花肉，蔥姜， 鹽， 生抽，

做法：1五花肉切碎，成肉末，醃製一下，加入鹽， 生抽，澱粉，拌均勻

2白菜葉清洗， 放進熱水裏燙軟，瀝乾水分備用。

3白菜葉平鋪開，肉末放上面，然後捲起來，擠進，放進盤子裏

4鍋裏燒水，大火來蒸，白菜肉將軍，時間大概15分鐘即可

5蒸好後，拿出來，倒掉裏面的水。

6準備調味汁，蔥薑蒜切碎，鍋裏放油，爆香，加入豆瓣醬，鹽， 生抽，澱粉水

7然後潑到白菜肉捲上面即可。

第五道：蠔油生菜——來年發財

南方很多地方，元宵節喫生菜，歡度元宵節“生菜會”。生菜諧音好，“生財”，來年發財，寓意富貴吉祥，對節慶也最圖一個好意頭。

食材；生菜一些，蠔油，蔥薑蒜，鹽， 生抽

做法；1新鮮生菜掰開，清洗， 瀝乾水分

2蔥薑蒜切碎，備用。

3鍋裏放油，爆香蔥薑蒜，放進生菜， 大火翻炒，讓其變軟

4加入蠔油，翻炒一會，起鍋前，加入鹽，生抽即可。

第六道：涼拌皮蛋——花開富貴

皮蛋用來涼拌喫，不僅外觀吸引人，口感軟糯爽口，做好的美食寓意也好，花開富貴，年年有餘。一盤嫩滑鮮香的涼拌皮蛋，好喫、好做，很適合在節日或家庭聚餐時享用。

食材；皮蛋5-6個，蔥薑蒜，鹽， 醋，香油

做法：1新鮮皮蛋去殼，沖洗一下

2然後一切四瓣，整齊地擺在盤中，擺成花朵的形狀

3準備一點調味汁，蔥薑蒜切碎，放進碗裏，加入醋， 香油，鹽，生抽，一點白糖拌均勻

4把調味汁潑到皮蛋上面即可食用了。

適合元宵節喫跌美食有很多，上面這幾道常見，做法簡單，大家學會後，可以做一做。在品嚐美食的同時，人們也傳遞着溫暖和祝福，讓團圓幸福的氛圍瀰漫在整個節日裏。

元宵節的美食，不僅是味蕾的享受，更是家庭幸福和友情情誼的象徵。讓我們珍惜每一次的團圓時刻，品嚐美食的幸福，將美好的祝福傳遞給身邊的每一個人。給大家一個好的期望，來年一個順順順利利。

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