被稱爲“通便王”的幾種菜，建議：一週3次，潤腸排毒，舒服過冬

被稱爲“通便王”的幾種菜，建議：一週喫3次，潤腸排毒，舒服過冬

冬天又冷又幹，人體的腸道蠕動緩慢，很容易出現便祕的情況，如果長時間這樣，體內會積累很多毒素。所以進入冬天，潤腸排毒是關鍵，要多喫高纖維的食物。今天給大家推薦幾種，它們被譽爲“通便王”，營養又好喫，一週喫3次，潤腸排毒，舒服過冬。

一、菠菜——涼拌菠菜花生米

準備菠菜、花生米、食鹽、香油、蒜瓣、剁椒、香醋、生抽、食用油、白糖。

1、花生米冷油下鍋，小火翻炒幾分鐘，炒出後盛出晾涼。菠菜摘洗乾淨，切掉根部，燒一鍋開水，放入適量食鹽、食用油，倒入菠菜煮一分鐘，變色後立刻撈出過涼水，瀝乾水分備用。

2、蒜瓣去皮切末，放入碗中加入一勺剁椒，鍋里加入適量油燒熱，潑入碗中熗出香味，加入食鹽、生抽、香醋、白糖攪拌均勻。把花生米、菠菜放一起，澆上料汁翻拌均勻，裝入碗中壓實，倒扣在盤子裏即可。

二、豆芽——火腿炒豆芽

準備綠豆芽、火腿、香菜、香蔥、食鹽、生抽、香醋、蠔油、白糖、食用油。

1、綠豆芽清洗乾淨，瀝乾水分。火腿腸洗乾淨，切成細絲，香蔥切蔥花，香菜切段。起鍋加油燒熱，放入蔥花爆香，放入火腿絲炒出香味。

2、倒入豆芽大火翻炒2分鐘，豆芽變軟後加入適量香醋烹出香味，再放入蠔油、白糖、食鹽調味，翻炒均勻後撒上香菜末，炒勻即可出鍋。

三、韭菜——韭菜炒雞蛋

準備韭菜、雞蛋、料酒、醬油、白糖、食鹽、食用油。

1、碗裏打入幾個雞蛋，放入適量食鹽、料酒，用筷子均勻。韭菜摘洗乾淨，瀝乾水分後切成長段。起鍋加油燒熱，倒入攪拌好的雞蛋液，大火煎一會兒，熟透後炒成大塊，盛出備用。

2、鍋裏留底油，燒熱後倒入韭菜段，大火翻炒2分鐘，韭菜炒軟後加入適量食鹽、生抽、白糖調味，倒入炒好的雞蛋塊翻炒均勻，即可出鍋。

四、木耳——洋蔥拌黑木耳

準備黑木耳、洋蔥、香菜、食鹽、生抽、香醋、雞精、辣椒油。

1、黑木耳提前用水泡發，洗乾淨後備用。燒一鍋開水，放入黑木耳煮1分鐘，斷生後撈出過一下涼水，瀝乾水分備用。洋蔥去皮後切絲，香菜摘洗乾淨後切段。

2、把洋蔥、木耳放在一起，撒上適量鹽、雞精，加入適量生抽、香醋、辣椒油，再放入香菜末，鍋里加入適量油燒熱，潑在上面熗出香味，就可以喫了。

五、芹菜——芹菜炒豆乾

準備芹菜、豆乾、幹辣椒、蒜瓣、食鹽、生抽、蠔油、食用油。

1、芹菜摘洗乾淨切段，豆乾洗乾淨切條。蒜瓣切蒜末，幹辣椒切段。起鍋加水燒開，放入芹菜段煮1分鐘，撈出瀝乾水分。另起鍋加油燒熱，放入蒜末、幹辣椒爆香。

2、放入豆乾小火煸炒至顏色焦黃，倒入芹菜段翻炒均勻，加入適量食鹽、生抽、蠔油調味，翻炒均勻即可出鍋。

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