熬小米粥，只用清水還不夠，多加1樣，米粥濃稠，米油厚厚一層

過年期間，家裏出現了好幾袋大米、小米、麪粉，喫不完根本喫不完。麪粉還好說，家裏喜歡自己蒸饅頭、包餃子之類的，但是大米和小米，是真不好處理，平時也不怎麼喫米飯，只能拿來熬粥喝了。

比起來，小米的營養價值，比大米更高，經常喝小米粥，補充礦物質、維生素、蛋白質等，它還有着養胃的效果。我記得小時候，腸胃總是不好，媽媽就每天給我熬小米粥，朋友們感興趣的話，也可以喝起來。

熬小米粥，那做起來簡單啊，直接把小米、把水倒在鍋子裏不就行了？這是不是大多數朋友的做法？但是我告訴大家，只用清水還不夠，熬出來不夠黏稠，大家感覺到了嗎？多加１樣，可以更濃稠，米油也是厚厚一層。

【熬小米粥】

準備：小米、食用油、水

１、先將小米放入盆裏，接上適量的清水，來進行淘洗，淘洗２遍就乾淨了，不用洗太多次，洗淨以後將最後一次的清水，連同小米一起倒入鍋內。

２、下面再往鍋子裏，倒上適量的清水，具體的量可以根據自己家人口數決定，或者是想要喝濃稠一點的，就少來點水，喜歡喝湯的話，那就多加上點水，倒上水以後還是不夠的，我們需要往其中，再多放１樣。

３、這１樣指的是什麼呢？它就是食用油，爲什麼在煮小米粥的時候，需要加食用油，聽起來很荒唐。其實加入食用油，可以讓小米粥香味更加濃郁，並且輕鬆熬出厚厚的一層米油。

４、加入３滴食用油即可，香油也可以，但是別用什麼花椒油這些，味道太大了不合適。加入以後就可以將蓋子蓋上啦，如果有時間的話，可以讓小米在裏面多泡一會兒，沒時間的話直接開火煮就行了。

５、大火燒開之後，立馬轉爲最小火，然後把蓋子敞開一點，這樣可以防止溢鍋。接下來，用小火煮上１個小時以上，小米粥就變得非常濃稠啦，這時候打開蓋子用勺子攪拌一下，看一下狀態，覺得可以的話，關火出鍋。