喫蓮藕10斤不如1斤它！天然“潤肺全能王”，配牛肉炒一盤特解饞

導語：喫蓮藕10斤不如1斤它！天然“潤肺全能王”，配牛肉炒一盤，脆裏帶嫩、特解饞，一道炫飯好菜！

大家好我是傻姐美食，春節結束開始返程，最近感冒發燒的特別多，新一輪的甲流開始了，前幾天我家兒子中招了，慢慢的我們也都中招了，去診所拿藥都要排很長很長的隊，大部分也都是一個症狀，反覆咳嗽、發燒，在此建議大家多喝溫水、飲食清淡，反覆咳嗽的可以多喫些潤肺食物來調養身體。

俗話說的好“秋喫果，冬喫根”，意思就是冬天多喫根莖類的食物，對身體有很大的好處。冬天常喫的根莖食物有很多，像紅薯、芋頭、山藥、蓮藕等等，尤其蓮藕是最常喫的家常菜，然而它卻常常被人忽視，喫10斤蓮藕都不如喫1斤它，它就是——馬蹄。馬蹄又叫荸薺、地慄，是一種深受大家喜歡的蔬菜，口感爽脆甘甜，水分充足無渣，食用價值極高，含有豐富的礦物質、磷、鈣、維生素C、鉀、等營養成分，多喫一些馬蹄潤肺化痰、清熱解毒、通便降壓，非常適合冬天食用，也被稱爲“潤肺全能王”。下面小編就和大家分享馬蹄燉牛肉的家常做法，一起來看看吧。

【馬蹄燉牛肉】 所準備的食材有：馬蹄4個、牛肉適量、青椒、美人椒、玉米澱粉、蠔油、味極鮮、料酒、鹽、大蒜、花生油、白糖

具體做法：1、 牛肉是一種滋補肉食，冬天多喫它可以給身體保溫，同時還能增強免疫力。準備一小塊牛裏脊肉，切成小粒後清洗一下，要想牛肉滑嫩鮮香，那就要醃一下，醃牛肉時倒入少許料酒、水澱粉和蠔油，充分拌均勻即可。接下來再準備適量的青椒切成小塊，馬蹄削皮後切成小塊，沖洗一下，裝盤備用。

2、起鍋燒油，先倒入醃好的牛肉粒，把牛肉煎炒至5分熟後，再把青椒、美人椒和蒜粒倒入鍋中，爆炒出香味。

3、提前調一碗水澱粉湯汁，湯汁勾兌時放入1小勺澱粉、少許白糖、1克食鹽、1勺味極鮮和1勺蠔油，用筷子攪拌均勻，澱粉水就調好了。牛肉粒炒好後，隨後把馬蹄塊倒入鍋中，大火快速翻炒，最後把調好的湯汁倒入鍋中，轉成中火燉。

4、燉10分鐘後，用勺子攪拌一下，使馬蹄快速入味，直至把鍋中的湯汁炒幹，關火盛出。

馬蹄搭配牛肉這樣簡單一燉，牛肉軟爛不塞牙，馬蹄爽脆又入味，連湯汁都能多喫3碗米飯，好喫到舔盤子，端上桌全家都搶着喫。

小貼士：

1、馬蹄先清洗乾淨，然後把兩端切掉，這樣就容易去皮了。

2、冬天馬蹄還適合和雪梨搭配一起煮湯喝，不喜歡喫肉的朋友，可以試試雪梨馬蹄湯，非常滋潤。

大家喜歡喫馬蹄嗎？天冷記得多喫馬蹄，潤肺止咳又化痰。今天的分享就到這裏了，如果我的分享對您有幫助，記得點贊、收藏、關注哦，感謝您的閱讀和支持，我們明天見。