在如酥的春雨中，春天的氣息悄然瀰漫。2月19日，迎來了春季裏的第二個節氣——雨水。隨着雨水節氣的到來，氣溫開始逐漸攀升，而降雨量也可能會逐漸增多。溼氣逐漸加重，人們容易出現身體乏力、犯困、食慾不振等情況。因此，我們需要順應氣候來調整養生方式。在春天這個陽氣生髮的季節，肝臟容易上火，所以在雨水節氣期間，我們可以多喫一些有利於養肝的食物。建議大家多喫這4種“天然養肝菜”。

一、韭菜——韭菜炒豆乾

1、準備一把新鮮的韭菜，切成段，幾片豆乾切成細條，再搭配一點紅椒絲。2、

2、一鍋開水，將豆乾倒入去除豆腥味。煮至完全變軟，撈出備用，鍋內熱油，蔥薑蒜片爆香。倒入豆乾，開大火爆炒，放適量的食鹽、蠔油、生抽，先放入韭菜杆，繼續大火炒至斷生，再加入韭菜葉。最後加入紅椒絲，快速翻炒幾下，加一勺水澱粉，宛翻勻後即可出鍋。

二、油麥菜——熗炒油麥菜

1、油麥菜切成小段，再加入一點食用油，準備蒜薑末，小米椒，蔥花，調個料汁，一小勺食用鹽，雞精，蠔油提鮮，生抽，陳醋，一小勺玉米澱粉，倒滿一小碗清水，攪拌均勻。

2、起鍋加入一塊豬油，再把姜蒜末、小米辣炒出蒜香味。然後再把油麥菜加鍋中，開大火快速的翻炒均勻，再把料汁淋入進來，翻炒均勻。炒出入味，就可以出鍋了。

三、西蘭花——白灼西蘭花

1、西蘭花清洗乾淨，準備蒜末、紅椒絲，再調個白灼汁，碗中加入小半碗的清水，1大勺生抽醬油，蒸魚豉油，蠔油，食鹽調味。雞精，白糖提鮮，攪拌化開。

2、然後把白灼汁放在鍋中，把白糖熬至2分鐘左右，準備一鍋開水，然後加入食鹽。食用油，水開以後大約在2分鐘左右，撈出來，放涼水中過涼，熱油澆在大蒜和辣椒絲裏面，然後再把白灼汁放在碗中。

3、西蘭花花朵朝下襬在碗中。然後準備一個盤子，倒扣過來。白灼汁淋在西蘭花上面，白灼西蘭花就做好了。

四、山藥——糖醋山藥

1、山藥切成小塊，粘液清洗乾淨，浸泡10分鐘。碗里加入兩勺白糖，多一點的番茄醬，一點陳醋，攪拌均勻。

2、鍋水燒開，把山藥焯水一分鐘左右，撈出放涼水裏過涼，然後往山藥里加入澱粉，抓拌一下。鍋中油熱，再把山藥炸至兩面金黃酥脆，再控油撈出來。接下來起鍋，把調好的番茄醬放入鍋中，炒至冒密集的小泡泡、然後把山藥全部翻進來，翻炒均勻，再撒上白芝麻，就可以出鍋啦。