2月19號雨水，記得喫2菜，2肉，2湯，做2事，應時節，健康過春
2月19號雨水，記得喫2菜，2肉，2湯，做2事，應時節，健康過春
24節氣的雨水即將來到，在2月19號，它是二十四節氣之第2個節氣，它的到來，意味着天氣由寒冷轉爲溫暖，雨水即將增多，北方地區尚未有春天氣息，南方大多數地方則是春意盎然，一幅早春的景象。
古話說的好“春雨貴如油”，春天的雨水，潤物無聲，讓枯木得以逢春，讓種子得以萌發，一年裏最好的時節要來了。因此大家要做好養生，好好的調理自己的身體，度過這春天。
老話說的好，喫的對，喫的好，不僅可以滋補身體， 還可以預防疾病。雨水時節的養生，合理健康的飲食，可以有效應對雨水節氣帶來的氣候變化，保持身體健康。
2月19號雨水，記得喫2菜，2肉，2湯，增強抵抗力，預防疾病的發生，養人又養生。
第一菜：茼蒿
春季的茼蒿最鮮嫩，營養也好，有“皇帝菜”的美譽。自古以來，茼蒿就是古代達官貴人專享的菜餚。
生活中適當喫一些茼蒿，可以開胃促消化，潤腸通便，疏肝理氣，降低血液中膽固醇，提升機體免疫，好處多。
日常飲食裏，茼蒿的喫法多樣，可以清炒、清蒸、涼拌、燒湯。不管怎麼喫，都是一道美味的佳餚。
推薦喫法，粉蒸茼蒿。搭配麪粉一起蒸着喫，味道一絕，既可以當主食，還可以當下酒菜。
食材：茼蒿2把，麪粉，鹽，生抽，味極鮮，蔥，姜，蒜
做法：1新鮮茼蒿清洗，放進水裏浸泡一下， 加入一點麪粉，可以清洗更加乾淨
2然後沖洗幾遍，瀝乾水分，用刀切幾段，放進大碗裏
3加入一點麪粉，拌均勻，每一個葉子沾上面粉
4鍋裏燒水，放進茼蒿麪粉來蒸，時間大概10分鐘即可
5蒸好後，拿出來，抖散
6準備調味汁，蔥薑蒜切碎，放到鍋裏用油爆香，加入鹽， 生抽，味極鮮， 蠔油，拌均勻
7潑到茼蒿上面，拌均勻即可。
第二菜：薺菜
雨水前後，是薺菜生長最好的時候，戶外的野地裏，薺菜嫩油油的一大片，營養高，有“野菜之王”的名號。
天氣好的時候，到戶外挖薺菜，應時而食，全身心感受春天的氣息。生活中適當喫一些，對身體的愛護極好。
推薦喫法，薺菜肉餡餃子。搭配肉末一起做餡，包餃子來喫，味道一絕。
食材；薺菜3大把，五花肉1小塊，鹽， 胡椒粉， 蠔油，蔥姜，餃子皮
做法：新鮮薺菜清洗， 瀝乾水分，切碎，備用。
2五花肉切成肉末，放進薺菜碎一起
3加入鹽， 蠔油，生抽，切碎的蔥薑末，雞精，胡椒粉， 拌均勻即可
4買的餃子皮，過來包餃子即可。
第一肉；鯽魚
春天的“開河鯽魚”不僅特別鮮美，營養價值也很高！
生活中適當喫些鯽魚，可以益氣補虛、健脾養胃、養肝明目、健腦益智等功效。大人小孩都受益。
推薦喫法，鯽魚湯， 搭配蘿蔔一起煮湯喝，不僅補充身體所需的營養，還可以健脾、開胃、消食、利水的功效，十分適合在雨水時節來喝。
食材：鯽魚2條，白蘿蔔半個，胡椒粉， 鹽， 香油，蔥
做法：1處理鯽魚，去魚鱗、魚鰓、魚鰭和內臟後，清洗乾淨，瀝乾水分
2白蘿蔔去皮清洗， 切絲，備用。
3鍋裏放油，爆香切好的蔥姜，放進鯽魚，煎一下，煎至2面金黃。
4加入溫水，來煮鯽魚，不要加涼水。加溫水或者熱水，可以讓湯成奶白色
5煮沸後，放進蘿蔔絲，轉小火繼續煮
6食材煮熟即可，起鍋前，加入鹽， 胡椒粉， 一點香油，雞精即可。
第二肉：罐罐肉
罐罐肉就是用罐罐做的肉，其實就是豬腳。雨水時節，喫罐罐肉是非常重要的一個習俗。
雨水喫罐罐肉，是女婿對岳父岳母的感謝，祝岳父岳母長命百歲。
推薦喫法，燉豬腳。搭配黃豆，冰糖一起燉着喫，豬腳爛和，好喫，特別香。
食材；豬腳2個，黃豆適量，冰糖， 老抽， 鹽
做法：1提前用溫水，把黃豆泡軟，備用。
2新鮮豬腳清洗， 切塊，放進熱水裏焯水一下，加入料酒去腥，去掉上面的血沫，瀝乾水分備用。
3鍋裏放油，加入冰糖，炒糖色，放進豬蹄，來炒，炒幹水分
4加入老抽上色，繼續翻炒，加入溫水來燜，放進泡軟的黃豆
5煮沸後，轉小火繼續燉，讓食材煮爛
6起鍋前，加入鹽，蔥花即可。
第一湯：銀耳蓮子湯
雨水時節的養生要潤燥，銀耳蓮子一起煮湯喝，滋陰潤燥、補脾養胃，清心醒脾、明目安神，適合在雨水時節食用。
食材；銀耳，蓮子，百合， 枸杞，冰糖
做法：1幹銀耳用熱水泡軟，清洗， 撕片，備用。
2幹蓮子，幹百合也用熱水泡軟，蓮子撥開去掉裏面的芯
3燉鍋里加入清水，放進蓮子，銀耳，百合，大火來煮
4煮沸後轉小火，繼續煮，讓銀耳裏面的膠質煮出來，口感好，營養也高
5加入冰糖，口感香甜
6食材全部煮好後，準備起鍋，加入枸杞即可，一道香甜好喝養人的湯就好了。
第二湯：胡蘿蔔馬蹄竹蔗茅根湯
胡蘿蔔與馬蹄，甘蔗一起煮湯喝，可清熱去火、潤燥潤肺，是一款老少皆宜的湯水。加入冰糖，味道清甜，特別適合春季春季來喝。
食材：胡蘿蔔1個，甘蔗3小節，馬蹄5個，茅根，冰糖
做法：1準備食材，胡蘿蔔清洗，切小塊
2甘蔗去皮，切小塊。馬蹄去皮，清洗， 切塊
3茅根沖洗，切段
4燉鍋里加入清水，放進胡蘿蔔，茅根，甘蔗段，馬蹄，大火來煮
5煮沸後，轉小火繼續煮，煮半個小時即可，起鍋前，加入冰糖，甜味融合在湯裏，帶着絲絲甘甜。
雨水時節的養生，在生活中，大家還要做好2件事，保護好自己，增強抵抗力，預防疾病的發生。
第一件：注意“春捂”
雨水節氣，春風送暖，雖然不像寒冬臘月那樣冷冽，但由於人體皮膚腠理已變得相對疏鬆，對風寒之邪的抵抗力會有所減弱，所以此時還應該注意“春捂”。
防寒保暖還是要做好。晝夜溫差變化大，應注意保暖，避免因過早減衣而受寒。不要立刻脫掉厚衣服，有個循序漸進的過程，多穿一段棉衣服，對身體沒有壞處，避免受涼感冒，影響身體健康。
“春捂”得當，可有效減少發病幾率，“春捂秋凍”。
第二件：心態平和，適度鍛鍊
春季養生要養肝，因此要注意心態的養護。春季肝氣旺盛，情緒波動較大，應保持心態平和，避免暴怒憂鬱。遇到事情，要想的開，不要急躁，慢慢解決。
當然了，適當的鍛鍊身體也很重要。春季萬物復甦，陽氣逐漸生髮，適合進行室外散步等溫和的運動，以適應體內陽氣的變化，同時也有助於身體健康。
鍛鍊身體的時候， 要根據自己的身體情況，選擇適合自己的運動項目，運動的時候，要多喝水。
