它是“免疫力之王”，富含18種氨基酸，老人孩子常喫，增強免疫力

大家想必都知道，蛋白質的重要性，特別是家裏有孩子的，是不是想方設法的，讓孩子多補充蛋白質？蛋白質是好身體的關鍵，補充充足的蛋白質，可以增強免疫力，體質好了少生病。

那麼接下來，我要給大家分享一種食物，它是“免疫力之王”，其中富含至少18種氨基酸，而且人體必需的8種氨基酸，這種食物中就佔了7種，可謂是名副其實的好東西，值得多喫。

它就是香菇，“八大山珍”之一，這種菌菇類，蛋白質含量很高，除此之外，還有各種礦物質、維生素等。如果家裏有老人、有孩子，並且可以接受香菇味道的話，我建議常喫，增強免疫力。

【蠔油香菇青菜】

食材：小青菜、香菇、薑絲、蠔油、生抽、鹽、白糖、水澱粉

1、香菇洗淨以後切片，薑絲切好，小青菜洗淨後不要切，直接燒一鍋水，燒開後來1勺鹽，放入青菜焯水。

2、焯水1分鐘就熟了，撈出來均勻的擺放在盤子裏，然後起鍋燒油，燒熱以後爆香薑絲，接着下入香菇翻炒，等炒軟了來1勺生抽、2勺蠔油、1小勺白糖，炒勻後淋上小半碗水澱粉，等煮到湯汁濃稠，就可以出鍋了，倒在小青菜上就可以啦。

【燒三鮮】

食材：香菇、腐竹、冬筍、蔥薑蒜、生抽、蠔油、老抽、白糖、水澱粉、食用油

1、香菇洗淨後切片，冬筍也切片，腐竹需要提前泡發，泡好切段備用，蔥薑蒜都切成末備用。

2、燒一鍋開水，下入冬筍焯水3分鐘撈出來，鍋內倒油，燒熱後下入蔥薑蒜爆香，然後倒上香菇翻炒，炒到斷生後，再把冬筍、腐竹倒進去，來1勺生抽、1勺蠔油、半勺老抽、小半勺白糖，添上半碗清水煮上8分鐘左右，最後淋入水澱粉，勾芡至濃郁即可。

【香菇釀肉】

食材：香菇、肉末、蔥花、醬油、料酒、鹽、雞精、白糖、胡椒粉、澱粉、食用油

1、肉末絞碎後，往裏面來上適量的鹽、胡椒粉、料酒、澱粉、食用油，再來一點點清水打水，稍微醃製一會兒，香菇洗淨後，把中間的瓤子挖掉。

2、然後將肉末塞到香菇中，往鍋內倒油，把香菇放進去煎，煎到兩面金黃後，加100ml清水煮一下，把水煮沒了就可以把香菇夾出來了。10g醬油、1g鹽、1g白糖、1g雞精、2g澱粉、80ml清水，混合均勻倒在鍋子裏，煮到黏稠後，澆在香菇上就可以了，撒上蔥花做點綴，開喫。