炸饅頭片，不要直接裹蛋液，試試多做1步，更香更脆，還不吸油

過年之前在饅頭店裏訂了10斤饅頭，想的是很好，幾天就能喫完了，結果現在整天包子、水餃的，冰箱裏還剩一大半饅頭沒喫，但是不要緊，即將上班，我準備這兩天，天天早上起來炸饅頭片。

炸饅頭片，大家都喫過吧，覺得味道如何？我是相當喜歡的，單獨喫已經足夠美味了，蘸上一點辣椒醬，香味更加濃郁，一口下去越嚼越香。不行，現在想想都要流口水了，很多朋友表示，就這麼普通的東西，至於嗎？

至於，確實味道不錯，過年期間喫多了大魚大肉，來點饅頭片都覺得清爽。但是在炸饅頭片時，你還在直接裹蛋液，然後下鍋炸？這就錯了，難怪很油膩，還不夠香脆，要想味道更好，試試多做1步。

【炸饅頭片】

食材：饅頭、雞蛋、鹽、水、油

1、準備一個饅頭，一定要剩饅頭，那種晾涼的、變乾的，之後將其切成片狀，切的過程中肯定會出現很多殘渣，切好以後記得拍打一下，把多餘的殘渣都拍打下來，這樣炸的過程中，就不會糊了。

2、饅頭片放到一旁，下面準備一個小碗，往裏面打入1、2個雞蛋，再來點鹽調味，攪拌均勻後備用。再準備一個碗，這個碗裏倒上適量的清水即可，也可以來一點點鹽，攪拌至融化。

3、接下來咱們往鍋子裏倒入適量的食用油，大概要燒熱到5成熱，趁着熱油的功夫，我們將饅頭片，先放到鹽水中，兩面蘸一下，在裹蛋液之前記得多做這1步，饅頭會更酥脆的，而且不容易吸油。

4、蘸上水以後，再放到蛋液中，兩面蘸一下，蘸取均勻的蛋液以後，用筷子夾出來，將多餘的蛋液瀝乾，接下來放入燒熱的油鍋中。把饅頭片都下進去以後，就可以用中小火來炸了。

5、炸的過程中用中小火，炸出來會更透徹，不容易炸糊，炸到色澤金黃以後，就可以將其夾出來啦，把多餘的油分控幹以後，擺入盤中開喫，金黃香酥脆。