明天初五迎財神，再忙也別忘了做“百財進屋”，財運臨門寓意好

時間過得真快，轉眼間春節假期就已經過半，明天就是農曆正月初五了。按照我們這兒的傳統風俗，在大年初五這天要開門迎接財神。做生意的人家，會早早的開門營業。大多數人家，做飯的時候要做一些帶“財運”的吉祥菜，比如“一夜暴富”“百財進屋”等等。過年期間喫肉比較多，初五迎財神，我家先生建議做點清爽的，那就來一道“百財進屋”吧。

“百財進屋”也叫“百財臨門”，是用白菜做的蒸菜，圓潤的外觀，還有財運滾滾而來的象徵。白菜是冬春季節的應季蔬菜，口感鮮美，營養豐富，是人們餐桌上的常客，尤其是經過霜凍的白菜，喫起來格外的鮮甜。白菜中含有大量的維生素C，有助於增強免疫系統，預防感冒。此外，白菜還含有豐富的膳食纖維，有助於消化系統健康，預防便祕和排出腸道中多餘的油脂和垃圾。清甜多汁的白菜，尤其適合春節期間喫。

明天初五迎財神，再忙也別忘了做這道“百財進屋”，財運臨門寓意好，勝過大魚大肉。下面就給大家分享一下這道“百財進屋”的做法，需要準備的食材有：大白菜 半棵，豬肉 適量，胡蘿蔔 半根，幹香菇 若干個，蔥葉 適量，生抽 適量、蠔油 適量，食用油 適量、鹽 適量。

挑選8分瘦的豬肉，清洗乾淨，切成薄片，放入絞肉機裏打成肉末。

香菇泡發清洗乾淨，切成小顆粒，胡蘿蔔去皮，同樣切成小顆粒。搭配肉餡的食材，想放什麼就放什麼，根據喜好隨意搭配。

放入一大半的胡蘿蔔、香菇碎放入肉末中，按照個人口味加入生抽、蠔油調味，混合均勻醃製10分鐘。

大白菜清洗乾淨，只要8張葉子，切掉白菜幫子，另作他用。

燒一鍋熱開水，放入白菜葉子，焯水燙到變軟，撈出來過涼水。

取一片白菜葉子，底部的中間放上適量的胡蘿蔔豬肉餡，左右兩邊往中間摺疊，從下往上捲起來，收口的地方朝下放。

把卷好肉餡的白菜放到盤子裏，就着前面的熱水，大火隔水蒸10分鐘左右。

另外準備一個鍋燒熱，放入剩下的胡蘿蔔和香菇碎翻炒斷生，加入半碗水，放入生抽和鹽上色調味，大火煮開。

蒸熟的白菜肉末捲上，撒上蔥花，淋上煮好的湯汁，一道好喫又寓意着財運的“百財進屋”就做好了。

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