“除夕喫4樣，子孫後代旺”，不論貧富，都記得喫，日子越過越順

過年，這是一直流傳下來的傳統、習俗，一年之中最最重要的節日，就是春節了。即使是遠在異國他鄉，什麼節日都可以不過，但是春節是一定要回家團圓的，今天就準備喫年夜飯啦！

今晚除夕，俗話說“除夕喫4樣，子孫後代旺”，這種老傳統，其實也是老一輩人們，對我們小輩的美好祝願。那麼這4樣，值得究竟是什麼？別管貧富，都要記得喫，新年日子越過越順。

第一：餃子

餃子是除夕必喫的，形狀像元寶，寓意財源廣進、團圓美滿。

【豬肉白菜餃子】

用到：前腿肉、白菜、蔥姜水、鹽、雞精、白胡椒粉、生抽、老抽、蠔油、香油

前腿肉洗淨後絞碎，然後加入蔥姜水去腥，接下來倒上鹽、雞精、白胡椒粉、生抽、老抽、蠔油來調味。攪拌均勻後再來處理白菜，把白菜切好以後，記得來點香油拌勻，這樣調餡兒時不易出水，之後將其徹底拌勻，接下來就能夠包餃子了。

第二：年糕

年糕，每年我們家都會蒸，寓意節節高升、事事順利。

【蒸年糕】

用到：糯米粉180g、白糖25g、紅棗適量、溫水160ml

糯米粉中加上白糖，再把適量的紅棗放進去，攪拌均勻後倒入50度左右的溫水，然後充分攪拌均勻。將麪糰分成一個個的小劑子，每一個都整理一下，底部用大拇指抵住，整理成年糕的樣子。鍋中鋪一層籠布，將其放進去，上鍋蒸20分鐘左右就可以出鍋啦。

第三：餈粑

除夕，南方一些地區要喫餈粑，寓意圓滿、團圓。

【紅糖餈粑】

用到：糯米粉80g、紅糖30g、溫水65g、開水適量、食用油少許

1、糯米粉中倒入溫水，用筷子攪拌成絮狀，然後揉成一個光滑的麪糰，揉成長條狀以後，切成劑子。

2、每一個都揉圓後按扁，放在一旁備用，再將紅糖倒在一個碗裏，添上小半碗開水，調製均勻。鍋內倒入少許油，燒熱後下入餈粑開始煎，兩面煎到金黃後，下入紅糖水大火收汁，出鍋。

第四：柚子

除夕的餐桌上，絕對是少不了是水果的，各式各樣的水果，如果不知道擺啥的話，記得擺放柚子。

因爲柚子諧音“佑子”，寓意是非常好的，保佑後代順利安康，兒孫平安、人丁興旺。