明天大年三十，老傳統“喫3樣，做3事”，爲家人祈福，諸事順利

明天是今年的最後一天，明晚的年夜飯，大家想好喫什麼了嗎？老傳統別丟，在這一天還是有很多講究的，比如說“喫3樣，做3事”指的是什麼？尊重老傳統，爲家人祈福，諸事順利迎新春。

喫3樣

一、雞

大年三十的晚上，當然要喫雞，寓意大吉大利，表示對來年的美好期盼。

【紅燒雞塊】

食材：雞肉、乾紅辣椒、蔥薑蒜、青椒、鹽、味精、白糖、生抽、老抽、蠔油、料酒、食用油

1、雞肉切塊後，放到水中泡上30分鐘，然後將水分瀝乾，乾紅辣椒、蔥薑蒜、青椒等都切好。

2、鍋內倒油，把雞肉下鍋翻炒，炒到上色以後，下入乾紅辣椒、蔥薑蒜炒出香味，然後用白糖、生抽、老抽、蠔油、料酒調味，炒勻添上適量的開水，蓋上蓋子燉。大火燒開，小火燉40分鐘左右，然後把青椒倒進去，來點鹽、味精調味，大火收汁後出鍋。

二、餃子

大年三十喫餃子，寓意“更歲交子”，寓意團團圓圓，餃子還有着金元寶的象徵，祈求來年諸事順利、添財添福。

【白菜餃子】

食材：白菜、肉餡、花椒水、蔥姜、鹽、味精、五香粉、生抽、蠔油、香油、食用油

1、肉餡中打入花椒水，充分攪打上勁以後，再把蔥姜切末倒進去，然後往裏面加上適量的鹽、味精、五香粉、生抽、蠔油調味。

2、接着把白菜洗淨切一下，切碎後倒入香油調味，充分攪拌均勻後，倒入肉餡中，然後繼續用筷子攪拌均勻。下面開始用餃子皮包餃子，包好後開水下鍋煮，煮熟、煮到漂起來以後，即可開喫。

三、白菜

白菜，不管是包成餃子，還是涼拌喫，還是炒着喫，總而言之必須要喫，因爲白菜寓意“百財”，祈求來年財運多多。

【酸辣白菜】

食材：白菜、幹辣椒、大蒜、生抽、蠔油、醋、鹽、味精、白糖

白菜洗淨後撕成小塊，幹辣椒、大蒜切好，下面往鍋中倒油，燒熱後下入幹辣椒、蒜片炒香後，倒上白菜大火翻炒，炒到斷生以後，來2勺生抽、2勺醋、1勺蠔油、半勺白糖，再來一點點鹽、味精調味，繼續翻炒一會兒，直至徹底炒勻，出鍋裝盤。

做3事

一、貼春聯

這是每年必須的，春聯的內容就是祝福，祈禱全家人健康平安、吉祥如意，增添了一絲過年氣氛。

二、守歲

也就是大年三十的晚上，全家人要一起“守歲”的，寓意把一年的黴運趕走，新年迎來好運。

三、祭祖

大年三十還得祭祖，就是擺上水果、菸酒、美食等，表達對故人的思念，也祈求他們對小輩的保佑。