保存大蝦，最忌直接凍冰箱，老漁民教我1招，放一年仍鮮嫩有彈性

今天就臘月二十九了，再不準備過年的東西，肯定是來不及了，趕緊讓老公去買各種亂七八糟的，我在家炸年貨。魚、蝦、肉、海鮮這些都是必不可少的，幸虧家裏冰箱大，裝得下。

年夜飯喫上一頓美食，大魚大肉都有，想想都覺得過癮，不過這裏要和大家強調一下，保存大蝦的方法。

大多數人的做法，就是把買來的大蝦，直接放冰箱裏凍起來，實際上這個做法我不推薦，凍上幾天還行，但是時間長了就不新鮮了。

肉質容易鬆散，變得毫無彈性，營養和鮮味都減少了。我們在把蝦凍冰箱之前，只需要準備一個容器，就可以讓保存變得更輕鬆。老漁民教我1招，放一年仍然鮮嫩有彈性，喫起來和新鮮的一樣。

【保存大蝦】

準備：塑料瓶子、水

1、大蝦，有活的自然是要買活的，這種口感更嫩更Q彈，如果沒有的話儘可能選擇新鮮的，買來後放入水中清洗。

2、有時間的話，最好在水裏泡一下，泡上十幾二十分鐘，這樣可以將大蝦中的髒東西泡出來。泡好後的大蝦，一個一個的撈出來，搓洗乾淨後轉移到另一個盆裏，然後再多衝洗幾遍。

3、準備幾個容器，也就是塑料瓶子，最好用礦泉水瓶子，別用那種飲料瓶，不然容易有味道。瓶子裏灌上水，多清洗幾遍以後，直接將大蝦倒進去，一個一個塞進去，最好是蝦頭向下放。

4、漁民教的就是這一招，用瓶子裝起來即可，比直接用塑料袋裝着，凍冰箱裏效果好，而且要好很多。裝進去以後，再往瓶子裏倒水，在水龍頭下接上水以後，把瓶蓋蓋上，然後放冰箱裏來保存。

5、一定要放冷凍哈，這樣就算是保存好啦，什麼時候想喫，直接拿出來就可以了，這樣就算是放上一年的時間，口感上也不會發生太大的變化，照樣是鮮嫩、Q彈的。很多人還糾結要怎麼拿出來，直接用剪刀剪開就行了，一個瓶子不至於那麼心疼。