“喫一斤它等於喫10只雞”，一降血脂、二降血糖、三降膽固醇
導語：“喫一斤它等於喫10只雞”，一降血脂、二降血糖、三降膽固醇，適合中老年人多喫！
大家好我是傻姐美食，進入中老年後三高也開始慢慢出現，並且開始呈年輕化的趨勢，所以一定要注意飲食健康，隨着年齡的增長越來越理解病從口入這句話了，尤其中老年人新陳代謝變慢，更要控制高油、高鹽、高熱量食物的攝入，不要爲了滿足嘴巴而忽略了健康。生活中有一種食材是非常適合中老年人喫的，卻經常被忽略，它就是魔芋豆腐。
魔芋豆腐是由魔芋製作而成的，味道清爽、Q彈有嚼勁，雖然價格便宜卻營養豐富，有句話是這麼形容它的：“喫一斤魔芋豆腐等於喫10只雞”，可見其營養價值很高，它含有豐富的膳食纖維、蛋白質、礦物質等，並且是低熱量、低脂肪的食材，適當喫一些可以降血脂、降血糖、降膽固醇以及排毒養顏。下面小編就和大家分享魔芋豆腐簡單又家常的做法，一起來看看吧。
【辣炒魔芋豆腐】 所準備的食材有：魔芋豆腐、香蔥、線椒、幹辣椒、大蒜、蠔油、雞精、味極鮮、鹽、菜籽油
【具體做法】：1、先把魔芋豆腐沖洗乾淨，然後切成大概1釐米厚的魔芋片，再改刀切成小方塊。魔芋豆腐在製作時裏面加了一些食用鹼，因此烹飪前必須要先焯水，能夠煮出裏面的鹼味和異味，能更好地提升口感。鍋中加水燒開，倒入魔芋豆腐，大概煮1分鐘左右，撈出控水備用。
2、接下來準備一些配菜，可根據自己的口味來放，像芹菜、蒜薹都可以，家人比較喜歡喫辣，我就以青線椒和辣椒爲主，這樣喫着才過癮。把青線椒切成長段，紅辣椒準備3-5個，大蒜剁成蒜粒，香蔥切段，都裝盤備用。
3、鍋中倒入少許菜籽油，油熱後先放入蒜粒、幹辣椒炒出香辣味，接着倒入魔芋豆腐，快速地翻炒，讓其受熱均勻。
4、魔芋豆腐炒好後接下來調味，往裏面加入少許生抽、老抽、1勺蠔油、少許雞精和鹽翻拌均勻，在淋入少許清水，大火翻炒兩分鐘左右，炒至魔芋豆腐入味Q彈，關火後撒上切碎的香蔥段，攪拌均勻裝盤盛出。
一盤美味的辣炒魔芋豆腐就做好了，鮮美可口，Q彈有嚼勁，香辣過癮，大人小孩都搶着喫，太下飯了。每次不知道喫啥的時候，我都會炒一盤魔芋豆腐，讓味蕾得到極大地滿足。
小貼士：
1、烹飪的過程中爲了魔芋豆腐更好地入味，一定要多燉一會，增加口感及入味。
2、魔芋豆腐當中有食用鹼的澀味，無論怎麼喫都需要先焯水，這樣才能去除裏面的異味，提升口感。
中老年人非常適合喫魔芋豆腐，記得要常喫，營養便宜又滋補。今天的分享就到這裏了，如果我的分享對您有幫助，記得點贊、收藏、關注哦，感謝您的閱讀和支持，我們明天見。
