“立春喝湯，勝似良方”，明天立春，4道湯記得喝，順應時節過春

“立春喝湯，勝似良方”，明天立春，4道湯記得喝，順應時節過春

24節氣的第一個節氣立春明天即將來到，它的到來，意味着春天即將開始，氣候是慢慢回暖的了，一年最好的時節即將來到了，因此大家要做好季節的轉化，做好身體的保養，健康的走進這春天。

老話說的好，“立春喝湯，勝似良方”。各種不同的湯水不但營養高，還可以給身體補充水分，還可以補足陽氣，提高身體新陳代謝，調節氣候帶來的不適，改善脾胃，讓身體更加的健康。

今天一起學習一下，適合春天多喝的湯，學會了，春天不算白過！營養美味，暖胃潤燥，喜歡的朋友可以照着菜譜做起來。

第一道湯： 醃篤鮮

春天的第一道湯要喝春筍湯，春筍是春天的第一道鮮。立春喫它，寓意着春天的生機和活力，也象徵着勇往直前和進取，一年到頭都精神抖擻。

用春筍搭配其他食材一起做湯喝，就是春季的醃篤鮮。醃指醃製過的鹹肉。篤是“燉煮”的意思。鮮則指的是鮮肉和春筍。這些肉可以是雞、蹄髈、小排骨等。

鹹貨與鮮物一起燉湯來喝，口味鹹鮮，湯白汁濃，肉質酥肥，筍清香脆嫩，鮮味濃厚，受到大家的喜愛。

食材：春筍2個，鹹肉，蔥，姜，鹽， 生抽，豆皮1張，青菜1把

做法：1鹹肉放水裏沖洗浸泡，讓其泡軟，切小塊，薄片，備用

2春筍清洗， 切塊，放到熱水裏焯水，撈起備用。

3豆皮沖洗切條，青菜清洗，備用。

4燉鍋里加入溫水，放進鹹肉，薑絲，大火來煮

5煮沸後，加入春筍片，豆皮，青菜，繼續煮

6食材煮熟即可， 起鍋前，加入一點鹽，醋，味極鮮，蔥花，香油即可。整道湯既有鹹鮮的風味，又有春天的清新氣息。

第二道湯：薺菜雞蛋豆腐湯

立春的第一道時令鮮，就是戶外的薺菜。薺菜是春天的報春菜，立春後的第一撥薺菜，鮮嫩，營養高， 好喫美味。立春喫薺菜，寓意着一年到頭都健康平安。

用薺菜搭配雞蛋豆腐一起做湯喝，鮮香美味，春天的第一道鮮湯。

食材；薺菜1把，雞蛋3個，豆腐1塊，鹽，胡椒粉，姜， 蔥，香油

做法：1新鮮薺菜清洗， 去掉根，老葉，沖洗乾淨，切短一點，瀝乾水分備用。

2豆腐切小丁，蔥姜切碎，雞蛋打好

3鍋裏放油，爆香雞蛋，撈起備用。

4鍋裏留一點油，爆香薑絲，加入溫水，大火煮開

5加入豆腐丁，煮開，再加入薺菜段，雞蛋，大火煮

6起鍋前，加入鹽，胡椒粉，香油，蔥花即可。做好的湯白綠相映，鮮嫩味美。

第三道湯：蘿蔔絲鯽魚湯

立春要記得喫一寶，好運和財氣都會往家裏跑，這一寶，指的是白蘿蔔。立春喫蘿蔔，以求平安，寓意着好運一整年。

蘿蔔正是立春時節最佳的保健食物，立春喫它，可以提高人體的抵抗力，能提高預防感冒感染的病的能力，對身體好處多。

蘿蔔切絲搭配鯽魚煮湯喝，營養更加高，味道更加鮮美。清肺火，止咳又化痰。適合春季養生，保持健康狀態。

食材：白蘿蔔半個，鯽魚2條，胡椒粉，鹽， 姜，蔥，香油

做法：1新鮮鯽魚清洗，去掉鱗片，去內臟，去魚鰓，沖洗乾淨

2醃製一下，加入料酒鹽， 姜

3白蘿蔔清洗， 切絲，備用。

3鍋裏放油，爆香蔥姜，放進鯽魚煎一下，兩面煎黃，加入溫水，大火煮開

4放進蘿蔔絲，讓其煮沸，起鍋前，加入鹽，胡椒粉， 香油，一點醋即可。

第四道湯：雪梨銀耳湯

立春是處於冬季與春天的結合，冬天的寒意還在，因此感冒咳嗽等現象經常出現，雪梨銀耳一起煮湯喝，對於立春常見的問題，可以很好的輔助治療。

雪梨香甜，水分多，銀耳是素中之葷，營養高，價錢便宜。搭配蓮子，百合，大棗，枸杞等一起煮湯喝，營養更加的均衡，人體吸收的更加的好。

食材；雪梨1個，銀耳1朵，蓮子，大棗，枸杞，百合，冰糖

做法：1幹銀耳用熱水泡軟，泡發，撕小片，清洗， 備用。

2雪梨去耦，清洗， 切小塊。蓮子百合大棗沖洗一下

3燉鍋里加入清水，放進雪梨塊，銀耳，蓮子，大棗，百合，大火來煮

4煮沸後，轉中小火繼續煮，讓食材煮爛，加入冰糖，口感更加香甜

5起鍋前，加入枸杞即可。

上面這幾道湯，很適合立春時節來喝，立春養生湯。對於身體的愛護好處多多，老少皆宜。大家學會了，可以在家做一做，給家人朋友最好的愛與關懷。

愛生活，愛陶哥，與世界交手多年，依然光彩依舊，興致盎然！每日更新美食菜譜和市井生活，關注我，享受舒適生活不迷路。有好的觀點意見，下面可以留言，大家一起學習討論。再見。