“立春咬4春，病不沾身”，2月4日立春，哪4春？咬出一年好身體

“立春咬4春，病不沾身。”2月4日立春，哪4春？咬出一年好身體

24節氣的立春即將來到，它是24節氣的第一個節氣，標誌着冬季的謝幕和春季的來臨，春之啓蟄，春天要來了。因此大家要做好季節的轉換，好好的愛護自己的身體。

老話說的好，“立春咬春，病不沾身。”“咬春”則是我們在迎接新一年時的重要儀式，通過咬春的方式，選擇新鮮時令美食，我們能夠更好地保護身體，迎接一個健康活力的新年。蘊含了對新一年的期許和對身體健康的關注。讓家人咬一咬，咬出一年好福氣。

“立春咬4春，病不沾身。”2月4日立春，哪4春？今天一起學習一下，豐富的習俗和寓意，以求在新的一年裏，健康、幸福、吉祥、順遂。

第一春：春菜

春菜，是指春天剛剛長出的嫩菜，是立春的時令蔬菜。最代表性的春菜就是薺菜。薺菜是春天的報春菜，寓意着春天的清新和美好，也象徵着繁茂和茁壯。

立春後的第一撥薺菜，鮮嫩，營養高， 好喫美味，對人體的滋補效果好處大。

立春喫春菜，喫薺菜，寓意着一年到頭都健康平安。

推薦喫法，粉蒸薺菜。搭配麪粉一起蒸着喫，營養流失的少，味道清香，好喫美味。

食材：薺菜2把，蔥薑蒜，鹽， 生抽，香油

做法：1新鮮嫩的薺菜清洗，擇一下，去掉泥土，老葉，放水裏浸泡一下，加入一點麪粉，可以清洗更加乾淨

2然後沖洗幾遍， 瀝乾水分

3把薺菜放進大盤裏，加入適量麪粉，拌均勻

4放進鍋裏大火來蒸，時間大概10分鐘即可，蒸好後，拿出來，用筷子抖散

5蔥薑蒜切碎，放到鍋裏用熱油爆香，倒進碗裏，加入鹽， 生抽，蠔油，味極鮮，拌均勻

6潑到薺菜上面拌均勻，最後放一點香油即可。

第二春：春筍

春筍，是指春天剛剛冒出地面的嫩筍，經過了一個冬季的孕育，春筍的營養高，口感也好。

春筍的形狀像箭頭，立春喫它，寓意着春天的生機和活力，也象徵着勇往直前和進取，一年到頭都精神抖擻。

春筍被譽爲“素食第一品”、“春天的菜王”。生活中適當喫一些，可以潤腸通便，養肝解毒，愛護三高疾病。

提醒一點，春筍裏面草酸比較多， 在烹飪之前最好焯水。

推薦喫法，春筍炒臘肉。搭配冬季的臘肉來喫，葷素搭配，好喫美味， 下飯下酒好助手。

食材；春筍3根，臘肉1小塊，紅椒1個，蔥薑蒜，鹽， 生抽

做法：1臘肉提前放水裏泡軟，這樣好切也好炒

2泡軟的臘肉切薄片，備用。

3春筍清洗， 切片， 紅椒切片，蔥薑蒜切好

4鍋裏燒熱水，放進春筍片，焯水一下，撈起過涼水，瀝乾水分

5鍋裏放一點油，放進臘肉片，大火翻炒，炒焦，加入蔥薑蒜

6放進紅椒片，翻炒均勻，再加入春筍，大火翻炒

7起鍋前，加入生抽，一點鹽即可。

第三春：春餅

喫春餅是中國民間立春飲食風俗之一。春餅是用麪粉和水製成的薄餅，可以搭配各種餡料，如韭菜、豆芽、雞蛋、肉末等，捲起來喫。

喫春餅講究將和菜包起來，從頭喫到尾，叫“有頭有尾”，取吉利的意思。立春喫春餅有喜迎春季、祈盼豐收之意。也象徵着團圓和和諧。

春餅是麪粉烙制的薄餅，一般要卷菜而食用。 製作方便，口感柔韌耐嚼，也可以點一些肉，蔥，香菜，甜醬，捲起來喫。非常有味道的。

食材：麪粉，土豆絲、綠豆芽、火腿絲、蛋餅絲、蔥絲和黃瓜條，你也可以放肉絲，發揮想象力

做法；1準備的各種蔬菜食材清洗， 切絲，放鍋裏炒熟，備用。

2做餅子最重要。麪粉放進大碗裏，加入適量溫水，揉好，來發酵一下

3然後把麪糰做成薄餅子的形狀，放到鍋裏烙至兩面成熟

4食用時捲入炒好的蔬菜即可。

第四春：春捲

立春要喫春捲，春捲的形狀像金元寶，寓意着春天的富裕和吉利，也象徵着滿滿的祝福和喜悅。春捲一層一層包起來，寓意着一年到頭都財源廣進，不會漏了財富和好運。

春捲的口味可以甜，可以鹹，可以葷，可以素，酥脆、餡心香軟，別具風味，人人愛喫。

推薦喫法，紫薯春捲。用紫薯做餡，香甜可口好喫美味。

食材：春捲皮，紫薯，紅糖

做法：1新鮮紫薯清洗， 放到鍋裏來蒸熟

2然後把紫薯壓成泥，加入適量紅糖，拌均勻

3準備好的春捲皮，平鋪開， 放紫薯泥，向前捲起，左右折回，再次捲起，包好即可

4鍋裏放油，來炸紫薯卷，炸焦即可。

5趁熱喫，焦酥美味，色澤亮麗，味美營養。

立春到，大家要喫多喫4春，喫出健康與活力。也是老的風俗習慣，咬下健康、咬下幸福，迎接一個充滿活力的春天。

最後提醒一下，立春到，大家除了飲食注重外，在生活裏，還要保持身體的健康活力，預防疾病。通過良好的飲食習慣和生活方式，更好地調理身體，我們能夠更好地迎接春天的到來，保持健康活力，享受美好生活。

愛生活，愛陶哥，與世界交手多年，依然光彩依舊，興致盎然！每日更新美食菜譜和市井生活，關注我，享受舒適生活不迷路。有好的觀點意見，下面可以留言，大家一起學習討論。再見。