臘月二十三過小年，提醒“3菜不上桌，福氣不進門”，老傳統別忘

導語：臘月二十三過小年，提醒“3菜不上桌，福氣不進門”，老傳統別忘！

臘月二十三過小年，馬上就要到小年了，作爲中國的傳統節日，小年雖然不比大年隆重，但是人們也會通過各種方式來加以慶祝，其中美食在每個重大節日中都是必不可少的，臘月二十三過小年，家家戶戶自然也少不了準備上一桌傳統美食慶祝一番，祈求來年平安順遂，財運亨通，吉祥平安。

臘月二十三小年到，關於小年也有很多的老話和俗語，民間就有這樣一名句老話“3菜不上桌，福氣不進門”，那麼，這句話中的菜指的是到底是什麼菜呢？一起來看看吧：

一、餃子：

餃子諧音“交子”，它的形狀就像金元寶。在北方，臘月二十三過小年這一天，家家戶戶都會包餃子喫，一鍋熱氣騰騰的餃子寓意着團圓、喜慶、和諧和美滿。在過小年這一天喫上一碗美味的餃子，寓意着在新的一年裏家庭和睦、身體健康，工作順利！另外，這一天的餃子餡也是有講究的，最好包韭菜（諧音久財），芹菜（勤財）等有着美好寓意的餃子餡。下面我就分享一個鮮美好喫的韭菜餃子餡調法：

1.取適量韭菜洗淨控乾淨水分，然後切掉根部後，再切細放入盆中，加入一勺食用油，攪拌均勻鎖住韭菜的水分，放一邊備用。

2.取一塊豬肉切成小丁，切好的豬肉丁放入碗中，再加入適量的生抽、蠔油、鹽、胡椒粉和香油，攪拌均勻後醃製20分鐘入味。豬肉不要剁成肉泥，切成小丁有顆粒感喫起來更好喫。

3.最後將醃製入味的肉丁倒入韭菜中，再加入少許白糖和食用油，充分攪拌均勻就可以了。包韭菜餃子不需加入過多的調味料，這樣調的韭菜餃子餡，鮮美好喫，還不燒心。

二、魚菜

臘月二十三過小年，魚也是餐桌上必不可少的一道菜。魚同“餘”諧音，寓意“年年有餘”，象徵着財富和豐裕，祝福人們在新的一年裏財源滾滾，福氣滿滿！過小年最常做的魚菜有清蒸魚，紅燒魚，糖醋魚等。

三、豆腐

豆腐諧音“鬥福”，豆腐不但營養好喫，而且還有美好的寓意，臘月二十三過小年喫豆腐也是爲了討個好彩頭，期望來年的財運和福氣能成鬥成鬥地來，有着納福之意。豆腐可以做成這種糖醋豆腐，金燦燦的，好喫又好看，大人孩子都喜歡！

小年是我國的傳統節日，在不同的地方，過小年的日期也不同，民俗專家說在古代過年小年有“官三民四船五”的傳統，也就是說官家的小年是臘月二十三，百姓家的小年是臘月二十四，而水上人家則是臘月二十五，我們這裏是在臘月二十三這天過小年，你們那裏是哪一天呢？

今天的分享就到這裏了，我是曉峯，喜歡曉峯分享的美食，不要忘記關注喫貨峯子哦！

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