這菜確實貴，但冬天要多給孩子喫，補腦又強身，蒸一蒸就好，特鮮

導語：冬天，喫十斤牛羊肉也不如喫一斤它，一喫補氣養顏，二喫滋補調理。這菜不太便宜，但也要經常喫，尤其冬天，蒸一蒸就好，補腦又強身！

大家好我是傻姐美食，現在我們年輕人對於大魚大肉都不感興趣，平時喫青菜比較多，像我就是這樣，爲了保持好的身材，只能委屈一下自己的胃口，就連主食饅頭都很少喫。上週回家，老爸說我又瘦了一圈，這話讓我高興三天，但是身體的營養必須跟上，油膩的東西不喫，魚肉我可經常喫，尤其是鱸魚我一週喫一次，雖然貴了點，營養價值極高，蒸一蒸就好，補腦又強身。

鱸魚是四大淡水名魚之一，它是一種肉食性魚類，捕食一些小蝦、小魚等，喫起來口感細膩柔軟、鮮美無腥味，一斤大概18元左右，它富含一定量的鋅元素、鈣、維生素、蛋白質和不飽和脂肪酸等營養物質，多喫一些鱸魚健脾養胃、補腦健腦、補中益氣。個人覺得鱸魚最好喫的做法就是清蒸，原汁原味，鮮美可口，下面小編就和大家分享蒸鱸魚的做法，一起來看看吧。

【清蒸鱸魚】 所準備的食材有：鱸魚一條、姜、香蔥、鹽、蒸魚豉油、蠔油、料酒、胡椒粉

具體做法：1、 準備一條鱸魚，買的時候讓賣魚大哥給去除魚鱗和內臟，並清理乾淨，回家做魚就方便了。處理好的鱸魚用流動的水沖洗乾淨裏面的血水，然後剁成小塊，魚頭不要扔掉，把剁好的魚塊放入盆內，撒上適量胡椒粉、1少料酒、薑片，攪拌均勻醃10分鐘，可以讓魚肉更加入味。

2、魚肉塊擺放在盤中，放幾片薑片，造型隨意，怎麼好看怎麼擺，放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火燒開後繼續蒸8分鐘（記住不要蒸的時間過長，避免把魚肉蒸老，那就非常影響口感了）！

3、蒸熟的魚肉端出來後倒出裏面多餘的水分，接下來調個簡單的料汁，碗中倒入適量蒸魚豉油、少許味極鮮，攪拌均勻，淋在蒸熟的魚肉上面，然後再準備一些香蔥葉放在魚肉中間，既能起到點綴的作用，還能提升口感，澆上熱油，激發出蔥香味，美味的清蒸鱸魚就做好了。

鱸魚這樣上鍋簡單蒸一蒸，清淡不油膩，魚肉鮮嫩，好喫無腥味，很適合老人孩子喫，太鮮美了。

小貼士：

1、清蒸鱸魚很多人都是一整條上鍋蒸，其實切成小段是正確做法，這樣魚肉更容易熟，而且更入味好喫。

2、 鱸魚一定要提前醃一下，這樣能很好地去除腥味，喫起來更鮮美。

3、最後放香蔥葉，澆熱油這步也很關鍵，能把魚肉的香味激發出來。

平時多喫鱸魚對身體有很大地益處，肉質鮮嫩，也不用擔心多喫會長胖，並且清蒸鱸魚少油少鹽，是非常健康的烹飪方法，有錢沒錢都要常喫哦。如果我的分享對您有幫助，記得點贊、收藏、關注哦，今天的分享就到這裏了，感謝您的閱讀和支持，我們明天見。