立春節氣，有錢沒錢記得“喫4樣，做3事”，遵循老傳統，喜迎新春

2月4日是立春節氣，這意味着二十四節氣又開啓了新一年的輪迴。一年之計在於春，立春又是二十四節氣之首，因此，立春節氣格外受重視。在立春這一天，人們會進行一系列的傳統習俗活動，以祈求新的一年豐收平安、吉祥如意，同時也表達了人們對美好生活的期盼。

立春節氣，按照老傳統，不管有錢沒錢，都要記得“喫4樣，做3事”，遵循老傳統，喜迎新春過龍年。下面先來看看立春“喫4樣”分別指的是什麼。

1、喫春捲，用麪粉和成麪糰，擀薄後蒸熟或者烙熟，再包上肉餡捲起來，油炸而成的麪食。

2、喫春餅，春餅是麪粉烙成的薄餅，一般都是搭配蔬菜捲起來喫的。搭配春捲的蔬菜可以用自己喜歡的任意食材。我家喜歡搭配花生芽，鮮嫩多汁，健脾還養胃。

推薦美食【花生芽捲餅】

食材：全麥捲餅、花生芽、雞胸肉、青椒、胡蘿蔔、大蒜、食用油、鹽、料酒

做法：1.雞胸肉清洗乾淨，切成細長條，加入料酒醃製10分鐘，倒掉水分，大蒜拍扁去皮，胡蘿蔔去皮切絲，辣椒切成長段。

2.燒一鍋熱開水，放入花生芽焯水煮2分鐘，撈出來瀝乾水分。

3.熱鍋放油，放入雞肉絲翻炒到熟透，盛出來，鍋裏重新放油，放入大蒜、胡蘿蔔絲和辣椒翻炒出香味。

4.加入焯過水的花生芽翻炒到熟透，加入炒過的雞肉絲翻炒均勻，加鹽調味。

3、咬春喫蘿蔔，冬末春初，氣候乾燥，咬春喫一些蘿蔔，有助於清火潤肺，補充水分。用蘿蔔搭配排骨煲湯，清甜又好喝。

推薦美食【蘿蔔排骨湯】

食材：白蘿蔔、排骨、香蔥、料酒、鹽

做法：1.排骨剁成小塊，冷水進鍋加料酒，中火加熱煮開再煮5分鐘，撈出來清洗乾淨。白蘿蔔去皮，切成滾刀塊，香蔥切成長段 。

2.焯過水的排骨重新放入砂鍋中，加入足量的水，大火燉出有些發白的湯水，加入白蘿蔔燉大約20分鐘。

3.白蘿蔔燉到軟爛，加鹽調味，加入蔥段燙到斷生。

4、嚐鮮喫韭菜，立春前後陽氣生髮，飲食上可以喫一些有助於補陽的食物，韭菜就是其中之一。春天的韭菜鮮嫩又營養，特別適合嚐鮮。

推薦美食【韭菜炒雞蛋】

食材：韭菜、雞蛋、鹽、食用油

做法：1.雞蛋去殼，蛋清和蛋黃充分攪拌均勻，加鹽調味，韭菜清洗乾淨，切成長段。

2.熱鍋放油，倒入雞蛋液煎到微微凝固，扒拉成小塊盛出來。

3.鍋裏重新放油，加入韭菜，大火翻炒到斷生。韭菜中的硫化物易揮發，大約炒30秒就可以了。

4.加入炒熟的雞蛋，翻炒均勻，加鹽調味。

上面說了立春要喫的幾樣美食，下面再來說說立春要做的“3件事”，早了解早受益。

1、早睡早起

立春節氣，萬物復甦，天氣漸漸變暖，人體內的陽氣也隨着春天的到來而向上向外升發，飲食起居都要順應春陽升發的規律，因此春季要早睡早起。

2、講衛生、勤洗手

俗語說“百草回芽，百病引發”，春天比較潮溼，容易滋生細菌，因此特別需要講究衛生，從外面回到家中要勤洗手。

3、防寒保暖

春季氣溫變化大，老人和孩子尤其要注意防寒保暖，不要在感覺熱的時候，突然的減少衣服，以免受涼，引起感冒等身體不適。

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