臘月二十三小年，尊重傳統，“喫3樣，做3事”，順順當當一整年
臘月二十三小年，尊重傳統，“喫3樣，做3事”，順順當當一整年
今天已經臘月二十了，也就是說還有10天就要過年啦，怪不得就算是工作日，大街上也是人滿爲患，估計都放假了吧？還有幾天就是臘月二十三，也就是我們所說的小年，過了小年一天快着一天了。
小年將至，人們會用傳統的做法，來迎接小年的到來，尊重老傳統，記得“喫3樣，做3事”，添福納財，順順當當一整年。
喫3樣
一、餃子
北方地區，小年是要喫餃子的，餃子形似元寶，寓意來年更有錢，茄子餡餃子，寓意“金錢滿庫”，韭菜餡餃子，寓意“長長久久”，芹菜餡餃子，寓意“擒財”，白菜餡餃子，寓意“百財”，總而言之寓意都是好的。
【芹菜豬肉餃子】
食材：芹菜、肉餡、花椒水、蔥姜、香油、生抽、蠔油、鹽、雞精、雞蛋、餃子皮
1、肉餡絞碎以後，往裏面倒入花椒水來去腥，然後用筷子充分攪拌，拌勻以後再把蔥姜切碎，倒在裏面。
2、下面將生抽、香油、蠔油、鹽、雞精、雞蛋，都倒在肉餡內，充分拌勻。之後把擒財清洗一下，洗淨以後切碎，然後也倒入肉餡，把餡料攪拌均勻後，再拿餃子皮來包餃子就可以啦。
二、竈糖
“二十三，糖瓜粘，竈君老爺要上天”，這句俗語耳熟能詳，裏面的糖瓜就是說的竈糖，在小年這一天喫竈糖，寓意順順當當一整年，可以把好運、財運粘住，日子越過越甜蜜、越過越順利。
三、魚
二十三還要喫魚，除了美味、鮮美之外，營養價值高之外，喫魚還代表着年年有餘，馬上到新的一年，二十三家庭團圓的日子，當然要有魚擺上餐桌。
【紅燒魚】
食材：草魚、蔥薑蒜、豆瓣醬、小米椒、生抽、老抽、蠔油、鹽、白糖、胡椒粉、料酒、食用油
1、處理好的魚，沖洗乾淨之後，在表面劃上幾刀，然後用料酒醃製一會兒。醃製15分鐘後，在上面裹上薄薄一層澱粉，然後起油鍋，把魚放進去，兩面煎一下。
2、煎好後出鍋，然後把蔥薑蒜倒進去，煸炒出香味，接着來1勺豆瓣醬，繼續炒香，然後把魚放進去，添上適量的水，再用鹽、白糖、胡椒粉、生抽、老抽、蠔油來調味，蓋上蓋子燜煮10分鐘，把湯汁時不時澆在上面，最後撒上小米椒出鍋。
做3事
一、清掃灰塵
二十三小年，清理灰塵是必不可少的，馬上要過年了，要來一場大掃除，也寓意把黴運、過去的不愉快，都掃光。
二、祭竈
二十三是竈王爺迴天庭述職的日子，這一天祭拜一下竈王爺，讓他給咱們美言幾句，寓意來年順順利利。
三、理髮
在不少地區，都有正月不能剪頭的習俗，那過年之前就得好好清理一番，臘月二十三是非常合適的日子，換來新面貌，迎接新一年。
