“寒冬臘月喫三冬，身體穩如鍾”，哪三冬？老輩人的智慧瞭解一下

“寒冬臘月喫三冬，身體穩如鍾”，哪三冬？老輩人的智慧要了解一下

寒冬臘月，溫度低，雨雪多，大家一定要做好身體的愛護，特別要防寒保暖。冬天好的養生，好的生活習慣與飲食要同時進行，健健康康過寒冬。

老輩人說：“寒冬臘月喫三冬，身體穩如鍾”，有一些名字裏帶“冬”的食物，很適合冬天食用，不僅營養價值高，還能夠解油膩，還可以滋補身體， 防寒保暖，健健康康的喜迎新年了。

哪三冬？老輩人的智慧要了解一下，今天給大家介紹一下，並說說三冬該怎麼喫纔好。

第一冬：冬瓜

冬瓜是夏末秋初的時令蔬菜，但是成熟的冬瓜儲存起來，放到冬天喫，纔是最好的養生喫法。

冬瓜水分多，肉質鮮嫩，營養高，生活中適當喫一些，可以利尿消腫、清熱解毒，增強身體免疫力，潤燥消火，對人體的愛護極好。

重要的一點，寒冬裏用冬瓜搭配大魚大肉一起喫，最是解膩開胃。

寒冬臘月裏最適合的喫法就是清燉、煮湯或是紅燒了，出鍋後不易變涼，喫起來熱乎乎的，滋味鮮美可口。

推薦喫法，冬瓜排骨海帶湯。搭配排骨一起喫，葷素搭配好喫美味。

食材；冬瓜1塊，海帶，排骨2斤，姜，蔥，鹽，胡椒粉

做法：1新鮮排骨買回來後，切段，放進水裏漂洗

2鍋裏燒水，水沸後，放進排骨，加入料酒去腥味，去血沫，撈起瀝乾，備用

3幹海帶用熱水泡發，清洗， 切片，備用。

4燉鍋里加入溫水，放進排骨段，加入海帶，切好的薑片，大火來煮。不要加涼水，防止肉質變硬

5冬瓜去皮清洗，切塊，備用

6排骨煮沸後，加入冬瓜塊，中小火慢燉，讓食材煮爛

7起鍋前，加入鹽，胡椒粉，蔥花即可。

第二冬；冬甘蔗

冬天裏的甘蔗我們叫冬甘蔗。甘蔗又細又長，水分多，香甜可口。常見的甘蔗有紫色和綠色兩種常見顏色。

寒冬時節， 適當喫些甘蔗，對身體的愛護好。甘蔗甘蔗藥性偏寒、味道偏甘，含有對人體新陳代謝非常有益的各種營養成分。既能爲身體補充能量、緩解疲勞，還能滋養潤燥，增進食慾、促消化。對於冬季的口渴、口乾、咽喉不適的作用非常明顯。當然了還可以很好地緩解身體疲勞，增進體力。

提醒一點，甘蔗糖分高，不建議患有糖尿病的患者食用甘蔗。甘蔗屬於寒性的食物，脾胃虛寒的患者一般不建議食用甘蔗。

大家在食用甘蔗的時候，甘蔗出現了一些變質或者變黑，變紅的現象都是不能食用的！

喫甘蔗是不會上火的，但是不要食用的過多。

甘蔗糖分高，喫多了會長胖。儘量選擇少食用甘蔗。

甘蔗直接生喫，對於牙口不好或是腸胃偏弱的人來說不太友好。最養生的喫法就是煮水喝。

推薦喫法， 甘蔗馬蹄雪梨湯。幾種食物一起煮水喝，補中益氣、潤肺止咳，養人又養生。

食材；甘蔗2小節，馬蹄5個，雪梨1個，冰糖，枸杞

做法；1甘蔗去皮，清洗， 切小塊

2馬蹄去皮，清洗， 切塊，雪梨去皮，切小塊

3燉鍋里加入清水，放進甘蔗，馬蹄，雪梨，大火來煮

4煮沸後，轉小火繼續煮，加入冰糖，讓食材煮爛

5起鍋前，加入枸杞即可。

第三冬：冬筍

冬季的筍子叫冬筍，冬筍比起春筍品質更高，營養也好，脆嫩爽口，冬筍生長期較長，橫斷面呈現出綠黃色，紋理分明。“金衣白玉，蔬中一絕”。

冬筍具有“筍中皇后”的美譽，相比春筍和夏筍，冬筍營養價值更高。生活中適當喫一些，可以清熱化痰、除煩止渴、通利二便，好喫美味。

提醒一點，冬筍裏面草酸多，對於患有尿道結石、腎炎的患者不建議進食。烹飪之前最好焯水一下。

推薦喫法，冬筍炒臘腸。臘腸是冬季的時令食物，搭配冬筍一起炒着喫，味道鮮美。

食材；冬筍2根，紅椒1個，臘腸2節，蔥薑蒜，鹽，生抽

做法：1臘腸放水裏泡一下，泡軟，這樣好切，好炒

2冬筍去皮，清洗， 切片，放到鍋裏用熱水焯水，撈起瀝乾水分，備用。

3紅椒切片，蔥薑蒜切好

4鍋裏放油，爆香蔥薑蒜，加入臘腸，大火翻炒，讓其變軟

5再加入紅椒，翻炒均勻，加入冬筍片，翻炒均勻

6起鍋前，加入鹽，生抽，味極鮮，即可。

上面菏澤幾種食物，都是冬季裏的時令食物，不僅可以滋補身體，還可以潤肺去燥、增強免疫，對身體的愛護極好，時間空閒可以多給自己和家人喫喫。

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