營養是豬肉的22倍！堪稱肉類“極品”！沒皮沒骨頭，口口都是肉！

導語：營養是豬肉的22倍！堪稱肉類“極品”！沒皮沒骨頭，口口都是肉！

大家好我是傻姐美食，每次回家我們姐妹幾個都會商量好，帶着老公、孩子去熱鬧一天，這樣也能讓父母感受到幸福的氛圍，雖然鬧了點，但是熱鬧也是真的。只要團聚都是女婿們忙活着做飯，大姐夫負責摘菜、二姐夫負責洗菜、三姐夫負責切菜炒菜，人多力量大，一會兒功夫一桌子菜就搞定了。喫飯時分兩桌，大人和孩子分開，熱鬧的氣氛被隔壁大媽羨慕的不得了。別說俺三姐夫做飯就是好喫，最拿手的就是辣炒蟶子了，每次必點，百喫不厭。

蟶子是我們常喫又常見的海鮮，味道鮮美，肉可鮮食，也能加工製成蟶乾、蟶油等等，看似不起眼，它的營養卻是豬肉的22倍！堪稱肉類“極品”，沒有皮和骨頭，適合老人孩子喫。蟶子肉味富含多種微量元素、蛋白質、礦物質等營養元素，適量喫一些蟶子可以促進食慾、清熱解毒、養陰補虛。下面小編和大家分享辣炒蟶子肉的家常做法，鮮香過癮，超下飯，一起來看看吧。

【辣炒蟶子肉】 所準備的食材有：蟶子、大蒜、小米椒、生薑、鹽、蠔油、味極鮮、食用油、料酒

具體做法：1、去海鮮市場買幾斤鮮活的蟶子，我們當地18元左右一斤，把蟶子倒入淡鹽水中浸泡一會兒，沖洗乾淨。鍋中加水，冷水下入蟶子，再淋入少許料酒，放入薑絲，大火煮一下，把蟶子肉煮至自然脫落，關火撈出。

2、接下來把脫殼的蟶子揪出它的內臟，處理乾淨以後多清洗幾遍，攥幹水分備用。

3、準備一頭大蒜，去皮後切掉根蒂，剁成蒜粒，適量紅辣椒洗乾淨也剁碎。起鍋燒油，把蒜末、紅椒碎和薑絲放入油鍋內，中小火炒出香辣味。

4、剁椒炒好後，往鍋中倒入1勺蠔油、少許味極鮮、少許鹽翻拌一下，隨後把蟶子肉倒入鍋中，大火翻炒10秒左右，把蟶子肉炒至入味。

5、準備一根香菜洗乾淨後切成小碎段，倒入蟶子內，翻拌均勻後裝盤盛出，美味的辣炒蟶子肉就做好了，端上桌全家人都搶着喫。

蟶子別隻會白灼喫了，用剁椒簡單一炒，鮮嫩可口，肉質飽滿，無沙無腥味，喫一口回味無窮，鮮美又過癮。

小貼士：

1、買蟶子時一定要買新鮮的，這樣烹飪出來的蟶子肉才更加鮮美好喫。

2、爲了讓蟶子喫起來沒有泥沙，記得要放入鹽水中浸泡一會兒，把泥沙吐出來，最後再多洗幾遍。

冬天進補，別隻會喫豬牛羊肉了，蟶子也是不錯的選擇，簡單一炒就上桌，營養全面味道鮮，大人小孩都愛喫，除了辣炒，還可以做蟶子餃子、蟶子餛飩、蟶子面等等，那叫一個鮮。如果我的分享對您有幫助，記得點贊、收藏、關注哦，今天的分享就到這裏了，感謝您的閱讀和支持，我們明天見。