年貨買開心果，黃殼和白殼哪個好？牢記“3不買”，買錯浪費錢！

導語：年貨買開心果，“黃殼”和“白殼”哪個好？牢記“3不買”，很多人都搞錯了，味道差別大，買錯浪費錢！

農村老人常講：“進了臘月門，轉眼就是年”，隨着春節腳步的臨近，各種各樣的年貨也開始置辦起來，比如說”堅果類“就是必不可少的年貨之一。過年嗑瓜子、喫花生、喫開心果是我們的年俗之一，年夜飯之後，一家人看着電視，嗑着瓜子、喫花生或開心果，真是其樂融融，好不愜意！不但可以提神，還可以緩解氣氛，寓意一家子開心快樂！

很多人都懷疑，喫開心果真的開心嗎？其實，這還是有一定的道理的，一是開心果形態可愛，是笑口常開的模樣，看着就會很開心；二是它富含氨基酸，可以緩解動脈硬化、降血脂、降膽固醇，還可以緩解精神壓力，使人快樂起來；三是開心果以“開心解鬱”的功效而得名，古代波斯國視之爲“仙果”。這樣的“開心果”，喫着會不開心嗎？

開心果又叫必思答、無名子、阿月渾子，出現至今已有1300多年，據唐朝《百草拾遺》記載：“阿月渾子氣味辛溫，清無毒。主治諸痢、去冷氣，令人肥健”，到了元代《飲膳正要》中將它稱作“必思答”，最後以開心果的名稱流傳下來。

經常買開心果的人會發現，開心果有兩種顏色，一種是“黃殼”，一種是“白殼”，那麼年貨買開心果，“黃殼”和“白殼”哪個好？牢記“3不買”，很多人都搞錯了，味道差別大，買錯浪費錢！

【黃殼PK白殼】

黃殼開心果，這是正常成熟的開心果，外殼顏色比較自然，大多呈現黃褐色或暗黃色，光澤感也比較差，看賣相很一般。而商家爲了提升開心果的賣相，會進行一些人工干預，進行“漂白”，這樣就有了“白殼”開心果一說，現在你知道該選擇“黃殼”還是“白殼”了吧？

【如何挑選開心果？】

一看開心果的開口，自然成熟的開心果，果殼的開口也是自然裂開的，這樣開口的特徵是彈性好，用手輕捏，開口可以自然合攏，而且開口比較大；而人工開口的開心果，並非自然成熟，味道不會太好，口感也會很差，最主要的是開口小，而且沒有彈性，用手輕捏不能合攏。

二看開心果顏色，正常成熟的開心果，其果仁的顏色是綠色的，這樣的開心果不但新鮮，而且味道、口感都是最好的；如果發現開心果的果仁發黃，那就是存放很久的開心果，儘量不要購買。

三看開心果的個頭，優質的開心果，果仁是非常的飽滿的，所以挑選開心果時，要選顆粒飽滿、整體都偏大的開心果。

【牢記3不買原則】

1、異味的開心果不買，新鮮的開心果會有一股子自然地清香，有些開心果經過處理，雖然外觀比較好看，但是卻有一股子異味，這樣的開心果不要購買。

2、果仁發黃、發黑的開心果不要購買，這是因爲自然成熟的開心果果仁是綠色的，而放了很久的開心果，果然是會發黃的，如果果仁變黑這是黴變的結果，這樣的開心果更不要購買。

3、果殼發白的開心果不要購買，開心果自然成熟後，果殼顏色也是比較自然的，一般會是黃褐色或暗黃色，而且光澤感也比較差，特別是囤積很久的開心果，那形象更是無法看，這時候商家通過“漂白”等技術處理，使得開心果煥然一新，不單賣相好，而且還有光澤感，這樣的開心果儘量不要購買。

“過年啦，過年啦，歡歡喜喜過大年”，過年就要開心快樂，就要買開心果，“黃殼”和“白殼”哪個好？牢記“3不買”，很多人都搞錯了，味道差別大，買錯浪費錢！我是曉峯，喜歡曉峯分享的美食，不要忘記關注喫貨峯子哦！

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