煮荷包蛋，水開下鍋可不行，教你2招，不散花無白沫，又圓又嫩

荷包蛋，家裏孩子不愛喫，畢竟味道太清淡了，但是對我而言，這方法做出來的雞蛋，好消化好吸收，特別喜歡。

不管是大人孩子，只要想身體好，每天都得補充蛋白質，雞蛋是最好的選擇之一。

我甚至不想用“之一”這個詞，我覺得雞蛋是最好的食物，除了營養高之外，價格也非常低，物美價廉。家裏的雞蛋快喫完了，昨天去買了點，才4.6元一斤，這不比喫牛肉、魚肉強多了？

咱們今天，就來說一說荷包蛋的做法，有朋友說了，煮荷包蛋還用說？誰不會做？會做當然是所有人都會，但是做出來狀態如何，就是另一回事了。水開下鍋可不行，大多數人都喜歡這樣，就很容易散花，還有白沫，下面教大家2招。

【煮荷包蛋】

食材：雞蛋、白醋、水

1、雞蛋，最好在下鍋之前，提前打在碗裏，多做這一步也不是沒有道理，這樣倒入鍋中，就不容易散了。

2、下面我們將鍋子準備好，直接往裏面倒水，倒上之後再開火開始燒，用大火直接燒開。等燒開之後，其實很多人的方法都用錯了，現在正在沸騰着，你把什麼東西倒進去，它都會被水花激散的，更別提雞蛋了。

3、因此我們需要把火改爲小火，等鍋內的水不再完全沸騰，就可以將碗中的雞蛋倒進去了，不會散花，這是第一招。雞蛋打進去以後，這樣直接煮的話，是很容易出現白沫的，看着賣相很差。

4、因此我們還需要往裏面，倒入少許白醋，加上白醋後就不會煮出飛沫啦，這是第二招。下面把蓋子蓋上，開始慢慢煮吧，用小火或者中火就行，讓雞蛋慢慢定型，等上5、6分鐘的時間，就差不多了。

5、如果是可以生喫的雞蛋，那麼我們可以少煮1、2分鐘，煮成溏心蛋，但是如果是普通的雞蛋，我建議還是完全熟透了再喫，煮好以後就可以盛出來啦，又圓又嫩，看上去賣相特別完美。

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