“冬食熱，病不沾”，建議中老年；常喫4道熱菜，禦寒暖胃精神好

“冬食熱，病不沾”，建議中老年；常喫4道“熱菜”，禦寒暖胃精神好

大寒好似一年裏最冷的時節，現在正處於大寒時節，最近全國各地大降溫，雨雪多，因此大家，特別好似中老年人羣要做好防寒保暖的工作，少生病，健康的度過這最冷時節。

老話說的好，“冬食熱，病不沾”。各種熱乎乎的食物，不僅暖胃，還驅寒滋補，給中老年人羣冬天身體最好的愛護。

今天給大家推薦幾道熱乎乎的飯菜，很適合冬天來喫，營養滋補驅寒同時進行，讓中老年人羣健康的度過寒冬。

第一道熱乎菜：羊肉胡蘿蔔湯

羊肉是冬季養生肉，口感細嫩，營養高。羊肉性溫，寒冷時節喫些它，可以給身體最好的熱量，抵禦寒冷。

胡蘿蔔是小人蔘，搭配羊肉煮湯喝，葷素搭配， 好喝美味。

食材：羊肉3斤，胡蘿蔔4個，鹽， 胡椒粉，蔥，姜，料酒，白芷

做法：1買回來的羊肉切塊，放進水裏沖洗

2然後放進鍋裏用熱水焯水，加入料酒，加入薑片，煮沸後，去掉血沫，瀝乾水分

3胡蘿蔔去皮，清洗， 切塊，備用。

4燉鍋里加入溫水，放進羊肉，加入薑片，大火來燉羊肉。再加入白芷，可以去掉羊肉的羶味，還可以讓羊肉湯更加可口

5羊肉煮沸後，加入胡蘿蔔塊，改成中小火慢燉，讓食材煮爛

6起鍋前，加入鹽，胡椒粉， 蔥花即可。煮好的湯，乳白色，湯鮮，喝一碗真暖和。

第二道熱乎菜：五花肉燉白菜

白菜是冬季最好的蔬菜，不僅它價錢便宜，它的營養也高，口感也好。冬喫白菜勝百菜。

搭配五花肉一起燉着喫，葷素搭配，熱乎暖和，好喫美味，還是一道下酒下飯菜。

食材：五花肉1塊，白菜半個，姜，蔥，胡椒粉，豆瓣醬，香菜，老抽

做法：1白菜用手撕片，放進水裏清洗，不要用刀切。

2清洗後的白菜瀝乾水分，備用。

3五花肉切片，蔥姜切好

4鍋裏放一點油，放進五花肉，大火來炒，把裏面的油炒出來，肉炒焦

5加入老抽，一點鹽，翻炒均勻

6再加入豆瓣醬，放進白菜，翻炒均勻，來燜白菜肉

7讓食材燜熟，起鍋前，加入鹽，味極鮮，蔥花，香菜末即可

第三道熱乎菜：豆腐燉魚

魚是高蛋白的肉，營養高，肉質細膩，很適合中老年來喫。

老話說的好“千年的豆腐，萬年的魚”，豆腐搭配魚一起燉着喫，是一道美食，互相吸收各自的營養，冬天喫暖和美味。

食材：豆腐1塊，白鰱一條，鹽，醋，豆瓣醬，胡椒粉，料酒，澱粉

做法：1新鮮白鰱清洗，去鱗片，去內臟，去魚鰓，魚肚子上的黑膜去掉

2沖洗乾淨， 切塊，瀝乾水分，醃製一下，加入鹽，料酒，澱粉，胡椒粉

3豆腐沖洗， 切塊，備用。蔥姜切號

4鍋裏放油，放進魚塊，來煎一下，兩面煎黃，然後加入溫水，大火來煮魚

5魚煮沸後，加入豆腐塊，中小火慢燉食材，讓食材入味

6起鍋前，加入一點鹽，醋，味極鮮，香菜末即可。

第四道熱乎菜：排骨土豆燉豆角

排骨是一種人人愛喫的肉，口感好，營養也高。搭配土豆豇豆一起燉着喫，各自吸收營養，湯汁的味道，好喫美味，是一道營養豐富的暖胃菜品。用裏面的湯汁泡飯喫，味道一絕。

食材：排骨2斤，豇豆1把，土豆3個，老抽，鹽，蔥姜，豆瓣醬

做法；1新鮮排骨切段後，放進水裏漂洗一下

2鍋裏燒熱水，水沸後，放進排骨，加入料酒焯水，去掉血沫，瀝乾水分

3鍋裏放油，放進排骨大火翻炒，把排骨炒焦，加入豆瓣醬，姜，老抽翻炒均勻

4加入溫水來燜排骨，豇豆清洗， 切段，土豆去皮，清洗， 切塊，備用

5排骨燜一會後，加入豇豆，土豆，翻炒均勻，加入一點溫水繼續燜食材

6讓食材燜熟，起鍋前，加入鹽，味極鮮，蔥花即可。

上面這幾道燜菜，是冬季裏一道熱乎乎的菜，不僅可以禦寒保暖，還能喫出美味和營養。菜品不僅色香味俱全，而且都富含營養元素，能夠給我們的身體帶來保暖和滋養，滿足我們身體各種營養需求。端上桌時，暖暖的菜餚散發着誘人的香氣，讓人忍不住感嘆冬日美食的魅力。

寒冷的天氣裏多喫熱乎菜是個不錯的選擇。大家學會後，可以在家做一做，給家人朋友冬天最好的愛與關懷，在冬天裏能夠享受到這些美味的熱乎菜帶來的溫暖和快樂！

愛生活愛陶哥，與世界交手多年，依然光彩依舊，興致盎然！喜歡專注喫喝玩樂市井小事，每日更新菜譜和美食趣聞，關注我，享受美食不迷路。