家有孩子，建議：學會自制肉鬆，幹香蓬鬆，0添加劑，補鈣長得快
家有孩子，建議：學會自制肉鬆，幹香蓬鬆，0添加劑，補鈣長得快
家裏有孩子的，是不是大多數家庭，都備着肉鬆？平時喫飯的時候，往大米飯裏來點，或者孩子饞了，當作小零食，都是很不錯的。肉鬆，用的是裏脊肉，高蛋白低脂肪，營養豐富，還易於消化，非常適合孩子喫。
我們家小朋友超級愛喫肉鬆，幾乎頓頓都要喫，但是外面賣的肉鬆，貴先不說，主要的是材料衛不衛生，據說外面賣的大多數的東西，用的材料都不是什麼好東西，肉鬆也不例外。
所以說，家有孩子，我建議大家：學會自己在家做肉鬆，用的都是真材實料，都是好豬肉，而且絕對不放任何的添加劑。
做出來的肉鬆，口味幹香蓬鬆，孩子可愛喫了，趕緊試試看吧，補鈣長得快。
【自制肉鬆】
食材用到：豬裏脊肉1塊、鹽半勺、白糖2勺、生抽3勺、白胡椒粉少許、白酒1瓶蓋、八角、大蔥、生薑
1、準備一條裏脊肉，如果上面有筋膜的話，可以撕掉，然後切成大塊，直接冷水下鍋焯水。
2、會煮出來很多髒東西，我們用勺子將上面的所有浮沫，全部撇掉，然後把鍋裏的肉塊撈出來，放在水中清洗乾淨，一定要用溫水來清洗，太涼的水容易讓肉質變柴，洗淨以後瀝乾水分。
3、清洗乾淨以後，把高壓鍋準備好，直接倒進去就可以了，再把八角、大蔥、生薑也放進去，鹽、白糖、生抽、白胡椒粉、白酒都倒在裏面，就按照我上面給大家列出來的量，然後再往裏面添水，水量需要沒過裏脊肉。
4、開火開始煮，這時候不要蓋蓋子，先開着蓋子煮，這樣可以把酒味揮發出去，大火燒開後，繼續煮上5分鐘左右，就可以將蓋子蓋上了。等上汽以後，用小火開始煮，高壓鍋壓半個小時即可。
5、到時間後取出來，把水分瀝乾以後，裝在一個袋子裏，把袋子封起來之後，直接放到案板上，然後拿擀麪杖來敲。多敲一會兒，就能敲的很碎了，之後重新倒在炒鍋裏，把高壓鍋中剩下的湯汁倒在裏面，大火燒開後，繼續煮一會兒，直至湯汁吸乾。
6、等吸乾了之後就可以改爲小火了，然後用筷子不停的抖，抖上3、5分鐘之後，放入廚師機中攪拌，攪拌好重新倒在鍋子裏，開小火繼續抖上3、5分鐘，然後再放入廚師機中攪拌，這樣來來回回幾次，直至肉鬆蓬鬆、起絨爲止，就做好啦，放在密封盒裏保存起來。
