煮小米粥，只加水是外行，多放1樣，米粥清香濃稠，輕鬆熬出米油

天很冷，就喜歡喝點熱乎乎的，奶茶雖然好喝，但是太不健康，前段時間連着喝了好幾天，雖然喝的時候很過癮，但是喝完總有一種“負罪感”。還是在家煲湯、熬粥，喝起來更健康。

最近我只要有空，就會在家熬小米粥，幾乎每天都要喝，衆所周知小米營養價值很高，拿來煮粥既可以禦寒，又有着一定的養胃效果，大家也可以把家裏不健康的飲品之類的，替換成小米粥來喝。

熬小米粥，如果我沒猜錯的話，大部分朋友的做法，就是將小米和水混合，直接上鍋煮吧？方法是沒錯，但缺少了一些小技巧，因此煮出來就沒有外面賣的那樣黏稠，還有米油。只加水是外行做法，多放1樣，更清香，輕鬆熬出米油。

【煮小米粥】

食材：小米、水、食用油、枸杞

1、如果有時間的話，我們可以把小米提前處理好，淘洗2遍以後，倒在鍋子裏，然後倒上水浸泡着，這樣泡一下，小米煮出來肯定會更濃稠，不會那麼淅淅瀝瀝的。

2、我一般都是中午準備上，泡上一下午，等晚上回家之後再開火煮，當然了沒時間的話也可以忽略這一步。但是煮的時候，只放水還是不夠的，在開火煮之前還需要往鍋中多放1樣纔行。

3、多放哪一樣？它就是食用油，這一點就讓人非常疑惑了，煮個小米粥還要放食用油嗎？是的，在煮之前，往鍋中滴入3、4滴食用油，這樣纔可以輕鬆煮出米油，這就是“多放1樣”。

4、倒上食用油以後，就可以把蓋子蓋上，然後開始熬製了，熬製的過程中先開大火，將米粥煮沸，接着迅速改爲小火，把蓋子撇開一點，這樣可以防止溢出來，然後慢慢熬就行了。

5、熬上1個小時左右，去看一下小米粥的狀態，如果喜歡喝湯多一點的，就可以關火了，如果喜歡喝稠一點的，那就繼續煮上10幾分鐘，煮好之後關火，把枸杞、冰糖倒進去，不喜歡不放也行，攪拌均勻以後，盛到碗裏開喝。

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