花甲吐沙，不用鹽不用油，海邊人20多年經驗，15分鐘吐個乾淨

作爲沿海人，每天接觸到的海鮮種類那麼多，但我就是不喜歡喫，實在要找出我愛喫的海鮮，無非就是這幾樣，大蝦、花甲、魷魚，像生蠔、扇貝、螃蟹這些，我都愛不起來。

花甲便宜又鮮美，買上20塊錢的，就夠全家人享用了，喫個過癮。爆炒花甲是我的最愛，炒一盤出來連小朋友都愛喫，炒的方法也簡單，但是前提要清洗乾淨，如果裏面沙子很多，喫着牙磣，那就不太合適了。

說到清洗花甲，朋友們都有自己的見解，比如說用鹽水泡，比如說用香油泡，然而在我實驗過後，發現用鹽用油效果沒那麼好。

海邊人給大家分享，用了20多年的經驗，用上這方法，15分鐘就可以吐個乾淨。

【清洗花甲】

用的：花甲、清水、保鮮盒

1、買來的花甲，不用做任何處理，咱們直接將其倒在一個盆裏，然後添上適量的清水，泡上一段時間。

2、很多人說，不用放鹽嗎，也可以放一點，但是不能太多了。不放也行，因爲我們放鹽，主要是模擬海水，但其實自己在家是模擬不出來的，甚至鹽量太大的話，花甲還容易死掉。大概泡上10分鐘左右的時間，讓花甲接觸一下水，活力會更足。

3、接下來，我們把保鮮盒準備好，把花甲從水中撈出來，儘量不要有水，然後將蓋子蓋上，密封起來之後，開始搖晃。搖晃的過程中，需要用力，不要太輕了，用力上下左右晃動，這樣可以把花甲晃勻，從而可以吐乾淨裏面的沙子、髒東西這些。

4、搖晃的過程中，如果感覺太累，就換個人來操作，但是不要停，晃動5分鐘的時間，看一下保鮮盒的底部，出現了大量的泥沙，這就差不多可以了。只需要用上這個小動作，花甲吐沙又快又徹底。

5、搖晃好以後，把花甲倒出來，重新倒在水中清洗，簡單清洗1、2遍，把泥沙洗乾淨之後，就可以將水分瀝乾，準備來烹飪啦。這樣做出來，花甲肉非常嫩，沒有多餘的髒東西，喫着也鮮美。

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