生喫殺菌，熟喫潤肺，冬天使勁喫，才5毛1斤，清腸通便，增強免疫

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冬天天氣冷，要及時進補，大家是不是隻知道喫肉？其實最該喫的是蘿蔔。俗話說“冬喫蘿蔔夏喫薑，不用開藥方”，別看蘿蔔比肉便宜，營養價值高着呢！蘿蔔被稱爲“小人蔘”，開胃消食、潤肺止咳、清熱下火，可以說全身是寶。

肉喫多了感覺油膩不消化，搭配一些蘿蔔，可以去油解膩，幫助消化。今天給大家分享幾個蘿蔔好喫的做法，營養又美味，孩子也搶着喫。

一、香煎蘿蔔絲餅

準備白蘿蔔、蝦皮、玉米澱粉、香菇、麪粉、雞精、食鹽、香油。

1、白蘿蔔去皮洗乾淨，用工具擦成細絲，放入盆中加入一勺食鹽翻拌均勻，醃製10分鐘。香菇洗乾淨，燒一鍋開水，放入香菇煮2分鐘，斷生後撈出擠幹水分，切成小丁。

2、香蔥切蔥花，蝦皮下鍋炒出香味。等到蘿蔔絲出水後，加入蔥花、蝦皮、香菇丁，再放入一勺麪粉、一勺澱粉，加入適量雞精、香油，用筷子翻拌均勻，變成比較粘稠的狀態。

3、平底鍋加油燒熱，夾一些蘿蔔絲放入鍋中，用鏟子壓扁，整理成小圓餅，小火煎一會兒，定型後翻個面，把兩面煎至顏色金黃，就可以出鍋了。

二、白蘿蔔排骨湯

準備白蘿蔔、排骨、香蔥、生薑、食鹽、料酒、白胡椒粉。

1、排骨剁成小塊，放入清水裏浸泡2小時，泡出血水。香蔥挽成蔥結，生薑切薑片。等到排骨顏色發白後撈出洗乾淨，冷水下鍋，加入薑片、料酒，大火煮5分鐘，撇掉血沫後撈出沖洗乾淨，瀝乾水分。蘿蔔去皮洗乾淨，切成大塊。

2、把焯過水的排骨放入高壓鍋裏，加幾片姜、1個蔥結，倒入適量清水，蓋上蓋子煮開，小火煮20分鐘。把燉熟的排骨倒入砂鍋中，加入蘿蔔塊，放入適量食鹽、白胡椒粉，繼續煮20分鐘，蘿蔔軟爛後即可出鍋。

三、紅燒白蘿蔔

準備白蘿蔔、大蒜、蠔油、老抽、生抽、白糖、食用油。

1、白蘿蔔去皮洗乾淨，切成大塊，起鍋加水燒開，放入蘿蔔塊煮一分鐘，撈出瀝乾水分，可以去除蘿蔔的臭氣。大蒜去皮切末，香蔥切蔥花。

2、起鍋加油燒熱，放入蔥花、蒜末爆香，倒入焯過水的蘿蔔塊翻炒一會兒，加入適量食鹽、生抽、老抽、蠔油、白糖調味，倒入半碗水，蓋上蓋子燉5分鐘，蘿蔔燉軟後大火收汁，即可出鍋，喫起來軟糯可口，鮮香下飯。

四、白蘿蔔肉卷

準備白蘿蔔、豬肉餡、香蔥、生薑、雞蛋、雞精、食鹽、生抽、蠔油、香油、胡椒粉。

1、白蘿蔔去皮洗乾淨，切成3毫米厚的薄片，太薄太厚都不好。鍋里加水燒開，放入適量鹽，倒入蘿蔔片煮1分鐘，變軟後撈出過一下涼水，瀝乾水分備用。

2、香蔥、生薑切末，放入豬肉餡中，加入食鹽、生抽、蠔油、雞精、胡椒粉，淋入適量香油，打入一個雞蛋，用筷子順時針攪拌5分鐘，讓肉餡上勁。

3、取一片蘿蔔，放入一勺肉餡，捲起來捏緊放入盤中，依次擺好圍成一圈，中間用蘿蔔片和肉餡圍成一朵花的形狀，打入一個雞蛋。開水上鍋蒸20分鐘即可，出鍋撒上蔥花。

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