煮茶葉蛋，老媽教我獨門祕方，茶香四溢，鹹香特入味，香迷糊了

早晨喫雞蛋，是多少人的習慣？別說你不喜歡喫雞蛋，雞蛋那麼多種做法，我不信你一種都不愛，更何況喫雞蛋，喫的不單單是香味，更重要的是它的營養，補充蛋白質，增強免疫力。

我喜歡喫茶葉蛋，從小時候就喜歡喫，小時候喫不慣水煮蛋的味道，一喫就噁心，媽媽就會給我煮茶葉蛋，茶香味十足，關鍵的是特別入味，比直接喫沒滋味的水煮蛋，要強太多了。

當然了，肯定有不少朋友說，怎麼我煮出來的茶葉蛋，一點都不入味呢，就外皮有味道，還給剝掉了。老媽教我獨門祕方，我接下來就要給大家分享了，學會這方法再試試看，茶香四溢，鹹香特入味，一口下去香迷糊了。

【煮茶葉蛋】

用的：雞蛋、蔥姜、桂皮、八角、香葉、小茴香、茶葉、鹽、生抽、老抽、蠔油

1、準備好幾個雞蛋，把雞蛋放在水中清洗一下，洗乾淨了之後，直接轉移到鍋子裏，然後往其中倒水。

2、雞蛋用冷水煮，先把它煮熟了，大概10分鐘的時間，煮好後撈出來，放在涼水中過一下。等不燙手了以後，我們將其撈出來，把水分稍微控一下，然後將其敲碎，敲碎是爲了讓雞蛋更入味。

3、接下來重新準備乾淨的鍋子，蔥姜、桂皮、香葉、小茴香、八角這些，尤其是小茴香，最好用一個香料包包起來，然後再倒在鍋子裏。接下來，用半勺鹽、1勺生抽、半勺老抽、半勺蠔油調味，再放上適量的茶葉。

4、茶葉用紅茶、用綠茶都是可以的，我這裏用的紅茶，想要茶香濃郁一些，就多放點。全都放上之後，再往裏面添上2大碗清水，把蓋子蓋上開始煮，完全燒開以後，就可以把敲碎的雞蛋放進去啦。

5、全程小火煮，煮上30分鐘左右就可以了，關火後不要立即撈出來，不然這時候是完全不入味的。要想鹹香更入味的話，記得讓雞蛋放在裏面，浸泡6個小時以上，我一般是晚上煮好，泡到第二天早上拿出來喫，夠鹹夠入味。

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