硒是“長壽元素”！建議中老年人，寧可不喫肉，也得多喫這4樣
硒是“長壽元素”！建議中老年人，寧可不喫肉，也得多喫這4樣
硒元素，是一種微量元素，但它不像鈣、鋅這麼衆所周知，不然你問問身邊的人，有多少人知道它？
然而，硒元素卻是身體中必不可少的，還被譽爲“長壽元素”！
上了年紀之後，體內的各種元素，都會逐漸減少，硒也不例外，因此多多補充相當重要。補充硒元素，可以提高免疫力，同樣可以起到抗氧化、抗衰老的效果，下面我就給大家分享，富含硒元素的4種食物，寧可不喫肉，也得多喫它們。
一、蛋類
不管是雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋、鵝蛋，都很適合喫，其中是富含硒元素最多的，價格也便宜，中老年人值得喫。
【水煮雞蛋】
食材：雞蛋、水、白醋
雞蛋清洗乾淨表面的髒東西，直接放在鍋子裏，然後添上適量的清水，之後少來點白醋，加上一點白醋可以更好剝皮。下面開大火煮，燒開後繼續煮上8分鐘，隨後就可以出鍋了，撈出來過一下涼水，開喫。
二、海魚
青魚、沙丁魚、金槍魚等等，其中的硒元素，含量也是很豐富的，中老年人多喫魚，好消化好吸收，還可以增強免疫力，抗衰老。
【毛豆燒青魚】
食材：青魚、毛豆、蔥姜、鹽、白糖、料酒、生抽、醋、食用油
1、青魚處理好以後，清洗乾淨切塊，毛豆剝皮以後，稍微清洗一下，還有蔥姜也切好，就可以準備烹飪了。
2、鍋內倒油，把青魚下進去煎一下，煎到兩面金黃之後，再將蔥姜、毛豆倒進去，略微翻炒一會兒。接下來加上適量的鹽、白糖、料酒、生抽、醋來調味，接着加上少許清水，蓋上蓋子燜煮一會兒，直至湯汁濃郁，撒上蔥花出鍋。
三、動物肝腎
豬肝、豬腎、雞肝等等，這些食物中的硒元素，同樣比較高，如果喜歡這一類食物的話，平時也要多喫。
【涼拌豬肝】
食材：豬肝、洋蔥、蔥蒜、小米椒、鹽、白糖、味精、香油、醬油、料酒、花椒油
1、豬肝洗淨以後，放入鍋中，加上花椒、料酒、清水後開始煮，煮熟以後用筷子插一下，可以輕鬆插透後，就可以撈出來啦。
2、撈出來以後切片，還有洋蔥、蔥段、小米椒也切好，和豬肝混合到一起。下面往裏面加上適量的鹽、白糖、味精、香油、醬油、花椒油，戴上手套充分抓拌，拌勻以後就可以開喫了。
四、蘑菇
蘑菇中的硒元素，含量也很高，而且比較容易消化吸收，價格便宜，冬天喫很合適，營養豐富。
【蘑菇炒肉】
食材：蘑菇、豬肉、尖椒、蔥花、生抽、鹽、味精
1、蘑菇撕成條狀，放在鹽水中清洗，洗淨後撈出來，把水分攥幹，再把豬肉切好，加上一點澱粉、料酒、食用油，醃製一會兒。
2、尖椒切塊，蔥花切好，下面起鍋燒水，等燒開之後把蘑菇放進去，焯水後撈出來。起鍋燒油，下入蔥花煸香，然後放上豬肉翻炒，炒到斷生後，再把蘑菇、尖椒下進去，接着來點生抽、鹽、味精調味，快速炒勻出鍋。
