海帶，別直接用水泡，大廚分享不外傳1招，快速泡大泡軟，還無沙

海帶，不知道大家愛喫嗎，因爲很多人接受不了它的腥味，總是覺得味道很大。其實我還好，還挺喜歡喫的，平時做個涼拌海帶絲，或者海帶湯，還可以拿來炒海帶，味道都不錯。

海帶有着很高的營養價值哦，其中的蛋白質、氨基酸、維生素、微量元素等，全面且豐富，常喫可以促進新陳代謝，還可以起到一定的減肥、消腫等效果，總而言之好處多多，值得我們常喫。

海帶，分爲幹海帶和新鮮海帶，大家更喜歡買哪一種？我還是喜歡幹海帶，儲存的時間更長，就是要多做1步——泡發。說到泡海帶，我就有話說了，你是不是還在傻傻的直接用水泡？那就錯了，要想泡出來更厚更柔軟，沒有沙子還不腥氣的話，教你這1招。

【海帶泡發】

食材：海帶、清水

1、幹海帶，不能直接用水泡，這樣泡出來不夠柔軟，泡的時間還很長，我教大家一招，先把鍋子準備好。

2、往鍋子裏添上水之後，再把蒸屜放上去，然後直接將幹海帶放在裏面。不用提前清洗，什麼步驟都不用提前做，直接放進去就行，把蓋子蓋上，然後開大火，燒到上汽以後，繼續蒸上30分鐘。

3、蒸好以後關火，然後燜上5分鐘，就可以掀開蓋子拿出來了。這就是要教給大家的小妙招，用水泡之前，先上鍋蒸一下，海帶會變得很軟糯，不會發硬，而且腥味什麼的也都不見了。

4、拿出來以後，放在水中多清洗幾遍，把上面的髒東西、沙子什麼的都洗下來。接着就可以準備一盆水，把海帶放進去泡發了，大概要泡上4——6個小時，到時間以後可以去看一下狀態。

5、用手掐一下，如果覺得一掐就能掐透，用手撕一下，也是糯糯的手感的話，就說明徹底泡好了，再用清水稍微清洗一遍，瀝乾水分切好之後，就可以拿來烹飪啦，這樣處理後的海帶，怎麼做都好喫，怎麼做都沒有太大的腥味，喫起來也無沙。

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