明天進四九，記得喫2白2黑2紅，應時節補身體，健康過寒冬
明天進四九，記得喫2白2黑2紅，應時節補身體，健康過寒冬
2023年的四九寒天即將來到，在1月18號，今年的四九時間是2024年1月18日-2024年1月26日。“一九二九不出手，三九四九冰上走”，“四九”也是一年中最冷的一段時間，因此大家要做好防寒保暖的工作，健康過寒冬。
寒冷時節，“貓冬進補”，進補是很有講究的。進補一些具有滋補效果的食材，在幫助身體抵禦嚴寒的同時，也能提高身體的代謝，爲身體補足營養，增強體質。
老傳統講究，四九進補，記得喫2白2黑2紅，應時節補身體，身體健康迎新年。
第一白：白菜
冬季的白菜水分多，營養高，很適合人體食用。百菜不如白菜，重要的是冬季的白菜價格很便宜，人人喫的起。
推薦喫法，大白菜肉卷。搭配肉末一起蒸着喫，葷素搭配，好喫美味，老少皆宜。
食材：白菜葉，五花肉，鹽， 生抽，胡椒粉， 澱粉，紅椒1個
做法：1新鮮白菜葉清洗， 放進熱水裏燙軟，撈起瀝乾水分，備用。
2五花肉切碎成肉末，醃製一下， 加入鹽， 澱粉，生抽，胡椒粉，拌均勻
3把白菜葉鋪開，上面放上肉末，然後捲起來，包好，放進盤子裏
4鍋裏燒水，水沸後，放進白菜肉卷，大火來蒸，時間大概15分鐘即可
5蒸好後，拿出來，備用。
6蔥薑蒜切碎，紅椒切碎，放進鍋裏用熱油爆香，加入一點澱粉勾芡水
7然後潑到白菜肉捲上面即可食用了。
第二白：蓮藕
冬季的蓮藕一身寶，最養人，是滋補佳品。寒冷乾燥的冬季適當食用蓮藕，可以養陰清熱、潤燥止渴、清心安神，增強人體免疫力，好處多多。
推薦喫法，糖醋藕片。把蓮藕切片，搭配醋一起炒，口味清淡，好喫美味。
食材：蓮藕1節，紅椒1個，蔥薑蒜，鹽，醋，味極鮮
做法：1新鮮蓮藕去皮清洗，切薄片，放進清水裏漂洗
2鍋裏燒水，水沸後，放進藕片， 焯水一下，撈起瀝乾水分
3蔥薑蒜切好，紅椒切號
4鍋裏放油，爆香蔥薑蒜，放進紅椒，大火翻炒，加入蓮藕片，翻炒均勻
5起鍋前，加入醋，鹽，味極鮮，一點白糖即可。
第一黑：黑木耳
黑木耳是素中之葷，營養高，最便宜的菌類食物。冬季適當食用黑木耳，可以補血養氣，可以養腎，是一種營養性滋補食材。
推薦喫法，黑木耳炒山藥片。這是一道簡單的家常小炒，顏色好看， 營養互補，好喫美味。
食材；木耳，山藥，彩椒1個，蔥姜，鹽，味極鮮
做法：1幹黑木耳用熱水泡軟，清洗， 撕片，備用。
2彩椒切開，去籽，切片，備用。
3山藥去皮，清洗， 切片，泡在水中以免氧化發黑
4鍋裏放油，爆香切號的蔥薑蒜，加入彩椒片，大火翻炒
5再加入木耳，山藥，翻炒均勻，大火翻炒至斷生即可
6起鍋前，加入鹽， 味極鮮，生抽即可。炒出來的山藥口感脆嫩，鮮香無比。
第二黑：黑芝麻
黑芝麻個頭小，但是營養高，是一種藥食兩用的食材。冬季養腎，黑芝麻是首先，生活中適當喫一些，補肝腎，滋五臟，益精血，滋養身體，是滋補強身、延年益壽的佳品
推薦喫法，花生黑芝麻糊。小時候的味道，口感香濃順滑，自己在家做比買得放心多了。
做法：1花生清洗乾淨，瀝乾水分，黑芝麻沖洗一下
2鍋燒熱，放進花生，炒熟，撈起
3黑芝麻放進鍋裏炒香，撈起
4然後把炒熟的花生，黑芝麻，放進破壁機裏，攪碎成粉末狀，放涼
5然後放入密封的玻璃罐中保存。以後隨時喫取即可。
第一紅：羊肉
冬季是喫羊肉進補的最佳季節，羊肉營養高，常喫羊肉，可以滋補身體，也能抵禦風寒，增強人體的免疫力。
推薦喫法，羊肉胡蘿蔔湯。搭配胡蘿蔔一起燉湯喝，湯鮮肉美，寒冷冬季喝一碗，暖身暖胃。
食材：羊肉2斤，胡蘿蔔3個，鹽， 蔥姜，胡椒粉，料酒
做法：1羊肉切塊，放進水裏漂洗
2鍋裏燒水，水沸後，放進羊肉，焯水一下， 加入料酒，去掉血沫，撈起瀝乾備用。
3燉鍋里加入溫水，放進羊肉塊，加入薑片，大火來煮羊肉
4胡蘿蔔清洗，切塊
5羊肉煮沸後，加入胡蘿蔔塊，中小火慢燉，讓食材煮爛
6起鍋前，加入鹽，胡椒粉，蔥花即可。
第二紅：紅薯
紅薯是冬季的食物，營養高，香甜，是雜糧之王。寒冷時節，適當喫寫紅薯，可以增加熱量，幫助身體抵禦寒冷，保持溫暖，還可以促進腸道蠕動，預防便祕。增強免疫力，預防感冒，保護心血管健康，減肥瘦身。
推薦喫法，紅豆紅薯粥。搭配紅豆一起煮粥喫，營養互補。紅豆是養生食品。
食材：紅豆，紅薯，大米，冰糖
做法：1提前把紅豆浸泡，泡軟
2紅薯去皮， 清洗，切塊
3大米淘洗，放進高壓鍋，加入紅薯，紅豆，大火來壓
4高壓鍋冒氣後，大火壓3分鐘，轉小火壓3分鐘，關火即可
5待氣冒完後，打開蓋子，喜歡喫甜的朋友，裏面可以加一點冰糖。
“四九天”是一年中最冷的一段時間，也是身體蓄積能量的好時候，有條件的話要記得喫以上2白2黑2紅傳統食物，滋補潤燥，驅寒暖身，應時節補身體，健健康康迎新春！健康過寒冬。
愛生活，愛陶哥， 與世界交手多年，依然光彩依舊，興致盎然！如果你喜歡我的文章，歡迎關注我！關注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。
你最喜歡喫的菜是什麼呢？歡迎留言告訴小編，大家在評論區說說你喫過哪些最難忘的美食吧。要是大家不知道每天喫什麼，歡迎關注我，每天給大家分享好喫的食物。每日更新文章，不見不散，歡迎轉發，讓更多愛美食的人一起分享。
