“冬天喫一根，手腳好延伸”，不喫不知道，還能補鈣防骨質疏鬆
導語：“冬天喫一根，手腳好延伸”，不喫不知道，原來它還能補鈣防骨質疏鬆！
大家好我是傻姐美食，又是一個愉快的週末，騎着電三輪載着婆婆和孩子們去趕大集，集市上的人真多，應該是週末的原因，都出來湊個熱鬧。集市的東西種類多，而且價格也特便宜，啥東西都是10元幾斤，像大蘋果10元3斤，撿着挑着的買。還有小時候經常喫的零食糖絲棍（就是玉米做的爆米花），5塊錢一大兜，好喫又解饞，滿滿的回憶。走到賣腐竹的攤位，買了8斤腐竹，家裏有老人的可以經常喫點腐竹，既能補鈣保護骨骼，還對大腦有好處，平時燉菜啥的放點腐竹味道超棒，是非常不錯的營養品。
俗話說“冬天喫一根，手腳好延伸”，這一根指的就是腐竹，又稱豆腐皮，是一種漢族傳統豆制食品，是由優質黃豆加工製作而成，豆香味濃郁。腐竹含有豐富的植物蛋白、穀氨酸、卵磷脂、鈣、磷等微量元素，適量喫一些腐竹可以強健骨骼、預防骨質疏鬆。腐竹烹飪方法很多，下面小編和大家分享腐竹炒肉的做法，鮮香不油膩，一起來看看吧！
【腐竹炒肉】 所準備的食材有：腐竹、香菇、大蒜、生抽、老抽、蠔油、白糖、食用油、鹽、豬裏脊肉、青椒、澱粉
具體做法：1、浸泡腐竹也有很多小技巧，一定要浸泡透，否則口感極差。取3根腐竹掰成小段，放入清水中，倒入適量白醋，上面蓋一個盤子壓着，讓腐竹更好的吸滿水分，手捏上去很軟就是浸泡好了，然後把腐竹切成小段，再準備3朵香菇洗淨後切成長條。接下來再準備適量豬裏脊肉，改刀切成肉片，撒上少許澱粉抓均勻，使裏脊肉炒熟後更滑嫩。
2、把一勺食用油倒入鍋中，油熱後先放入肉片滑炒，隨後放入蒜粒炒出蒜香味，再放入腐竹段、香菇段，大火翻炒均勻，隨後淋入少許老抽、1小勺蠔油、1小勺味極鮮、少許白糖和鹽翻炒調味，再淋入少許清水，大火燉3分鐘。
3、最後放入青椒段，快速把青椒炒至斷生，鍋中湯汁大火炒幹，關火即可。
4、出鍋前往裏面滴幾滴香油增香，根據自己的口味選擇，也可以不放，翻拌均勻後盛出盤內。
簡單家常的腐竹炒肉就做好了，葷素搭配，口感清淡爽口、鮮香入味，營養又下飯，拌米飯或者配饅頭超好喫。
小貼士：
1、浸泡腐竹不要用熱水，冷水浸泡口感更佳。
2、肉片放一些澱粉醃製一會兒，出鍋後口感滑嫩不柴、更好喫。
3、炒腐竹放少許清水燉一會兒，會使腐竹更入味，吸滿湯汁的腐竹也更好喫。
腿腳不好、經常腿疼的中老年人可以常喫一些腐竹，補鈣又防骨質疏鬆，今天的分享就到這裏了，如果我的分享對您有幫助，記得點贊、收藏、關注哦，感謝您的閱讀和支持，我們明天見。
