水煮蛋，只用清水還不夠，多放2物，更嫩更香，蛋殼一剝就掉

雞蛋，怎麼喫都喫不夠，不過我家孩子不愛喫，特別是煮出來的雞蛋，說是一股臭味，不喜歡。既然如此，那我每天只煮自己的份就可以了，更省心，一天兩個雞蛋，補充營養，滋補身體。

好多人表示，雞蛋有啥營養，比它營養的東西多了去了？4、5塊錢一斤，還指望它有多大的營養價值嗎？

別這樣想，雖然很便宜，但是營養不容小覷，每天要想補充足夠的蛋白質，只需要喫2個雞蛋足矣。

有沒有朋友和我一樣，喜歡喫水煮蛋的？但是煮出來卻不咋地，不僅不夠嫩，爲啥這個殼還那麼難剝？剝的時候，蛋白連着一起下來了，很多人說新雞蛋就有這個問題，這也是一部分原因，除此之外，要想蛋殼一剝就掉，記得多放2物。

【水煮蛋】

食材：雞蛋、食鹽、白醋、清水

1、把雞蛋準備好，如果是從冰箱裏拿出來的，千萬不要直接下鍋，拿出來以後，需要放在一旁靜置一會兒。

2、等不那麼涼了以後，我們再將其放在水中，用鋼絲球刷洗乾淨，然後再用清水多衝洗幾遍。洗好以後就可以準備來煮了，把鍋子準備好以後，將雞蛋直接放進去，然後往裏面添水，水量記得要沒過雞蛋。

3、只用清水煮，上面我說過了，是不夠的，這樣煮出來效果不好，蛋殼還特別不容易剝。因此，我們還需要往鍋中多加2樣東西，這2樣分別是食鹽、白醋，下面來看看具體的作用。

4、放鹽，能夠讓雞蛋煮出來更嫩，而且更衛生，放白醋，可以軟化蛋殼，讓蛋殼和蛋白分離，蛋殼輕輕一剝就掉了。加上這2種東西以後，就可以把蓋子蓋上，準備來煮雞蛋啦，先用大火煮，把鍋內的水燒開。

5、燒開後照樣用大火，繼續煮上8分鐘，雞蛋就徹底熟了，這時候的雞蛋是剛好非常嫩的狀態。如果想喫稍微老一點的，多煮上1、2分鐘，喫嫩的8分鐘就可以了，煮好後關火，燜上1分鐘，就可以打開蓋子，撈出來開喫啦。要想涼的更快，可以放在冷水中泡一下，撈出來更好剝殼。

#冬日生活打卡季#