臘八節逢四九，除了臘八粥記得喫2肉，2菜，2湯，忌2事，溫暖過冬

2023年的陰曆臘月初八，即將來到，在2024年的1月18號。老話說的好，“過了臘八就是年”。2024年的農曆新年不遠了，大家做好準備迎接新年。

今年的臘八不一般，正好和四九相逢，今年的四九時間是: 2024年1月18日-2024年1月26日。古話說的好“三九四九冰上走”，因此今年的臘八也是最冷的時刻，“臘八臘八，凍掉下巴。臘八和四九同一天，可見，天氣多麼寒冷。

臘八這一天，中國的老傳統要喫臘八粥，是一種共同傳承的文化活動，也是一種習俗。喫上一碗熱騰騰的臘八粥，暖洋洋的感覺沁人心脾，彷彿能感受到冬日的溫暖。保佑一家人的平安健康，預示着來年的好。

臘八逢四九，除了傳統喫臘八粥外，還要記得喫2肉，2菜，2湯，忌2事，禦寒保暖養精蓄銳，健康快樂度寒冬，暖暖和和喜迎新春！

第一肉：羊肉

寒冷時節，羊肉是最好的滋補驅寒食物。羊肉煮湯喝，熱乎暖和，提升我們身體的抵抗力，冬季不怕冷。

推薦喫法，羊肉胡蘿蔔湯。搭配胡蘿蔔一起燉湯喝，冬天裏一道養人湯。

食材：羊肉2斤，胡蘿蔔3個，鹽， 姜，蔥，胡椒粉，料酒

做法：1羊肉沖洗， 切塊，放進熱水裏焯水，加入料酒去腥

2煮沸後，去掉血沫，瀝乾水分備用。

3燉鍋里加入溫水，放進羊肉塊，加入薑片，大火來煮羊肉。不要放涼水，防止羊肉變硬。

4胡蘿蔔清洗， 去皮，切塊，備用。

5羊肉煮沸後，轉中小火，加入胡蘿蔔塊，繼續煮，讓食材煮爛

6起鍋前，加入鹽，胡椒粉，蔥花即可。

第二肉：雞肉

老話說的好“逢九一隻雞，來年好身體”。冬季溫補身體，雞肉是一個好的選擇。它營養高，口感好，人體吸收的好。

推薦喫法，芋頭蒸雞。把雞肉蒸着喫，營養流失的少，口感好。搭配芋頭一起蒸，味道清香，好喫美味。

食材：雞肉半隻，芋頭4-5個，老抽，鹽，姜，蔥

做法：1新鮮雞肉清洗， 切塊，放進熱水裏焯水，去掉血沫

2然後把雞肉醃製一下，加入老抽，鹽， 姜

3芋頭清洗，去皮，切塊，備用。

4醃製的雞肉放進盤子裏，上面放芋頭，蓋住雞肉，放進鍋裏大火來蒸

5蒸的時間大概30分鐘即可。蒸好後，拿出來，上面撒點蔥花即可食用了。

第一菜：白蘿蔔

冬季的白蘿蔔營養好，有”小人蔘“的美譽，是冬季蔬菜中最有利者。冬天常喫潤燥補水還有助於解膩清熱，下火，消積食，是食療的佳品，是冬天蔬菜的不二之選。

推薦喫法，白蘿蔔燉肉。搭配五花肉一起燉着喫，肉爛乎，蘿蔔香。

食材：白蘿蔔1個，五花肉1塊，鹽，老抽，蔥

做法：1白蘿蔔清洗，去皮，切塊，備用。

2五花肉切薄片，蔥姜切好

3鍋裏放一點油，放進五花肉，來炒，把裏面的油炒出來，炒焦

4加入老抽，鹽，豆瓣醬，翻炒均勻，加入蘿蔔塊，翻炒

5再加入溫水來燜蘿蔔肉，把食材燜熟

6起鍋前，加入鹽，蔥花，味極鮮即可。

第二菜：蓮藕

冬季的蓮藕口感最好，營養也高，是冬季的時令的滋補佳品。冬季天氣乾燥，喫些蓮藕，具有養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用，養生好處多。

推薦喫法，糖醋藕片。搭配醋一起炒，簡單美味，好喫，是下飯下酒好助手。

食材；蓮藕1節，紅椒1個，醋，白糖，鹽，蔥，姜

做法：1蓮藕去皮，清洗， 切薄片，放進清水裏漂洗一下，防止氧化變黑

2鍋裏燒熱水，水沸後，放進藕片，焯水一下， 撈起，瀝乾水分

3鍋裏放油，爆香切好的蔥姜，加入切好的紅椒，大火翻炒

4加入藕片，翻炒均勻，起鍋前，加入鹽， 醋，一點白糖，味極鮮，翻炒均勻即可。

第一湯：豆腐湯

白菜豆腐保平安。冬季是喫豆腐的好時節。豆腐口感細膩，營養高，經常食用，不僅能夠爲身體補充多種營養，還能夠保護心腦血管健康，提高機體免疫力.

食材；豆腐1塊，西紅柿2個，雞蛋，紫菜，蔥，鹽， 香油

做法：1西紅柿去皮，清洗， 切小塊

2豆腐沖洗， 切薄片，雞蛋打好，拌均勻

3鍋裏放油，爆香雞蛋，撈起備用。

4鍋裏留一點油，放進西紅柿翻炒，加入溫水，大火煮開

5再加入豆腐塊，讓其煮沸，加入雞蛋，紫菜，煮沸

6起鍋前，加入鹽， 胡椒粉，蔥花， 香油即可。

第二湯；雪梨銀耳湯

銀耳是最便宜的滋補食物，口感好，營養高。雪梨水分多，是冬季滋補的好水果。兩者一起煮湯喝，對於冬季的嗓子疼痛，咳嗽，有很好的輔助治療作用，是冬季裏一道暖人湯。

食材；雪梨1個，銀耳，百合， 蓮子，大棗，枸杞，冰糖

做法：1幹銀耳用熱水泡發，泡軟，清洗， 撕片，備用。

2雪梨去皮，清洗， 切塊備用。

3百合，蓮子，大棗沖洗備用。

4燉鍋里加入清水，放進銀耳，雪梨塊，大棗，百合，蓮子，大火來煮

5煮沸後，轉小火繼續燉，讓食材煮爛，加入冰糖

6起鍋前，加入枸杞即可，顏色好看， 味道鮮美。

臘八逢四九，除了喫好外，在生活中，還要禁忌2件事：

第一件：禁忌不做好驅寒保暖工作

四九天，是一年最冷的時候，氣溫較低，寒冷且乾燥，做好防寒保暖工作很重要，防止感冒和其他與寒冷天氣相關的健康問題。

一定要保護好耳、鼻、頰、指、趾等部位哦，引起凍傷，戴帽子圍巾，護好耳朵，穿厚鞋、厚襪子，用熱水泡泡腳。

在家要保持室內溫暖，使用暖氣設備或者電熱毯等工具來提高室內溫度，讓身體感到溫暖舒適。

多喝熱水，熱飲。提供熱量，增加身體的能量，同時也可以促進血液循環，增強陽氣。

保持良好的作息習慣，早睡早起，保證充足的睡眠時間，讓身體得到充分的休息和恢復。

第二件：禁忌不動一動

冬季天氣寒冷，人們都喜歡“貓冬”，冬季不動，是不對的，危害身體健康。

“冬天走一走，病痛都沒有”。大家可以選擇天氣好的時候，到戶外運動，適當的運動可以增加身體的熱量消耗，促進血液循環，增強陽氣，增強體質，驅寒保暖，預防疾病。

如果天氣不好，可以在選擇一些室內運動，儘量讓自己動起來。

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