1月20日的大寒時節，迎來了冬天的最後一個節氣。此時天氣寒冷，萬物閉藏，人體容易出現陽氣不足、畏寒怕冷的情況。注意日常飲食和生活習慣。多喫一些溫性食物，促進身體內的陽氣生髮，幫助驅寒補陽。增強身體的免疫力。

一、羊肉——羊肉湯

1、羊排剁成小塊，浸泡十分鐘左右，接下來準備一口鍋，把羊肉放到鍋裏面，放幾片大蔥和薑片，啤酒去除腥味。開大火把水燒開，浮沫撈乾淨，清洗乾淨。

2、把羊肉放到砂鍋裏面，再放幾片大蔥和薑片，一定要用開水，燜個兩個小時，羊肉差不多快要熟了，把山藥放到羊湯裏面，攪拌均勻，燜個20分鐘左右，調個料汁，一小勺食用鹽，雞精，白糖攪拌一下，再撒上一點枸杞，羊肉湯就燉好了。

二、雞肉——香菇蒸雞肉

1、雞肉清洗乾淨。用蔥姜醃製20分鐘左右，再準備一點姜蒜末，再把熱油淋上，激發出蔥姜的香味，然後加入生抽，蒸魚醬油，雞精，胡椒粉、蠔油，白糖提鮮，黃豆醬，攪拌均勻。

2、再把調的料汁放在雞肉裏面，攪拌均勻，準備一點香菇，打上十字花刀，把水燒開，加入一勺食用鹽，把香菇焯水。再控水撈出來，再把雞肉放到香菇上面，放到蒸鍋裏面，蒸半個小時左右，香菇蒸雞肉就好了。

三、鴿子——清燉鴿子湯

1、鴿子處理好以後，放入盆中，加入一勺食鹽和幾片生薑。適量的清水浸泡15分鐘，準備山藥一根切成滾刀塊，枸杞、紅棗和黨蔘。

2、準備一個砂鍋，放入洗淨的鴿子，薑片、紅棗和黨蔘。適量的清水，開大火燒開。再轉成最小火，連續燉50分鐘。水開後，撇去鍋中的浮沫，下入山藥，繼續燉十分鐘。放入枸杞子，加入食鹽，用勺子攪勻，清燉鴿子湯就做好了。