炸油條，不用明礬不用鹼，金黃誘人，蓬鬆香酥脆，0添加更健康
炸油條，不用明礬不用鹼，金黃誘人，蓬鬆香酥脆，0添加更健康
說到炸油條，朋友們是不是覺得，做法有點麻煩？因此，好多朋友都沒有嘗試過，自己在家炸油條，想喫就直接到外面買。但是真不是我說，外面的油條，大家喫着放心嗎？裏面放什麼添加劑，大家知道嗎？
我就不是很喜歡，從外面買東西，衛生、健康情況得不到保障，只要我能做出來，一定要自己做，油條也不例外。
看似步驟麻煩，實際上也挺簡單的，就算是早餐喫，也浪費不了多久時間。
好多人表示，做油條估計得幾個小時吧，早上誰能一大早起來做？下面我就教大家方法，這方法不放明礬不放鹼，什麼添加劑都沒有，炸出來金黃誘人，蓬鬆香酥脆，早餐喫2根，太滿足了！
【炸油條】
食材：中筋麪粉300g、雞蛋1個、酵母粉3g、鹽適量、無鋁泡打粉3g、小蘇打3g
1、把麪粉直接倒在盆裏，然後來上1勺鹽，將其簡單調一下味，之後再把酵母粉、無鋁泡打粉、小蘇打都倒進去，攪拌均勻。
2、之後再打上1個雞蛋，然後倒入160ml的清水，最後還得加上20ml的食用油，然後將其充分攪拌，等徹底攪拌好以後，就可以下手了，揉成一個麪糰，這時候的麪糰不是很光滑，甚至可以說非常粗糙。
3、但是沒關係的，我們直接在上面，蓋上一塊保鮮膜就行，用保鮮膜包起來，包的時候不要太緊了，因爲麪糰還要發酵，太緊了發不起來。包起來以後，直接放冰箱，來進行冷藏，發酵到2倍大。
4、很多人不是擔心，浪費的時間太久嗎，發酵的時間會很長，早上起來根本來不及。沒關係，我教大家方法，我們把麪糰放到冰箱裏，冷藏1晚上的時間，第二天拿出來再做就可以了。
5、第二天，在案板上撒上乾麪粉，然後將麪糰取出來，把保鮮膜揭下來以後，直接將麪糰放在案板上。這時候是不需要揉搓的，直接拿一根擀麪杖，開始擀麪團就可以了，擀成薄薄的一張麪皮。
6、擀好後切成條狀，一片還是比較薄的，所以我們要兩片疊在一起，然後拿一根筷子，從中間壓一下，按壓緊實，這樣不容易開裂。弄好之後，就可以往鍋中倒油了，把油燒熱了之後，將油條拿起來，兩隻手拿着抻一下，放入油鍋中炸，炸到金黃後出鍋，就可以開喫啦，非常酥脆。
