1月20日，將迎來了大寒節氣。民諺有：“小寒大寒，無風自寒。”大寒已經是年前的最後一個節氣，也是進入四九最冷的一天。老人們常說：“大寒喫三寶，丟掉老棉襖”，那麼這“三寶”究竟是什麼呢？

第一寶：糯米——糯米糰子

糯米是一種溫性的食物，含有豐富的澱粉和糖類，可以爲身體提供足夠的能量，幫助身體抵禦寒冷。還具有健脾暖胃的作用。

1、糯米浸泡兩個小時，準備花生米，黑芝麻清洗一下，控幹水分備用。起鍋燒熱，不用放油，把花生、黑芝麻炒熟。放涼把皮去掉，再倒入絞肉機中攪打，加入白糖，黃油、桂花糖攪拌均勻。

2、抓一小把芝麻餡，大約30克左右搓圓備用。碗中倒入300克糯米粉，50克大米粉，150毫升開水來和麪，揉成光滑麪糰。密封起來放一旁備用。

3、抓一小把糯米麪團搓圓，中間攥出一個窩窩，再放上黑芝麻餡，轉動虎口向上，把收口處收攏捏緊實，均勻的裹上一層糯米搓一搓，放到蒸屜上，冷水上鍋蒸，大火蒸30分鐘。糯米糰子就做好了。

第二寶：雞湯

雞湯口感鮮美，具有溫中散寒、滋陰補陽的功效。，能有效地抵禦寒冷，增強身體的免疫力。

1、老母雞清洗掉多餘的血水，油熱後放入蔥姜炒出香味，然後下入雞肉，炒至有一點緊縮，加入開水，煮十分鐘左右，準備一個砂鍋，把雞湯倒入砂鍋裏面，然後放入白蓮子，香菇，紅棗，中小火煲一個半小時。

2、時間到，加入適量的食鹽調味，雞湯就好了。

第三寶：羊肉湯

羊肉性溫熱、驅寒滋補，能促進血液循環，增強禦寒能力，最宜冬季食用。

1、把剁好的羊肉放入水中浸泡出血水，控幹水分，冷水下鍋，放入蔥姜，料酒去腥。水開之後用勺子把浮沫撇去，再繼續煮上兩分鐘。再用熱水把羊肉沖洗乾淨，然後控幹水分備用。

2、油燒熱，再把羊肉炒至表面微焦。再放入蔥姜，再倒入熱水，燉十分鐘左右，接下來準備個砂鍋，然後再把羊肉湯倒進來，中小火煮40分鐘左右，時間到，把胡蘿蔔倒進來。繼續燉15分鐘左右，再放一些鹽調味，最後再放一點香菜，羊肉湯就做好了。