放假了，多給孩子喫3道護眼菜，緩解眼部疲勞，眼睛越來越明亮

從1月中旬開始，各地的中小學生陸續開始放假了。神獸歸籠的日子，大多數家長都需要上班賺錢。孩子在家，除了寫作業，其他時間，經常會看電視或者玩手機。時間一長，孩子的視力開始下降，有些甚至開始變近視了。

爲了讓孩子有個良好的視力，建議放假的日子，多給孩子喫一些護眼明目的菜，比如維生素A和胡蘿蔔素含量高的食材。這些食材在適量的前提下，能緩解眼部疲勞，眼睛越來越明亮，建議每天換着給孩子喫點，護眼養肝健脾胃，真的很不錯。下面就給大家分享3道“護眼菜”，需要的朋友建議收藏。

目前已知的大都數食材中，維生素A含量最高的，是動物的肝臟，其中羊肝的維生素A最高，每100克羊肝含維生素A約21毫克，平時常見的豬肝，每100克含維生素A大約是17毫克。由此可見，喫羊肝更好一些。經常喫羊肝除了能護眼明目，還有補肝養血的好處。

推薦美食【爆炒羊肝】

食材：羊肝 半斤、酸姜、泡椒、青椒、黃豆醬、食用油、鹽

做法：1.羊肝清洗乾淨，切成薄片，加入黃豆醬和低鹽生抽醃製10分鐘。

2.酸姜切薄片，泡椒切圓圈，青椒切小段。

3.熱鍋放油，放入羊肝翻炒到熟透盛出來，鍋裏重新放油，放入酸姜、泡椒和青椒翻炒出香味，加入炒熟的羊肝翻炒均勻，加鹽調味。

提到保護視力的胡蘿蔔素，那就少不了胡蘿蔔，它的胡蘿蔔素的含量比其他深色蔬菜和水果高，食用後能轉化成維生素A，對視覺發育有很重要的作用。

推薦美食【胡蘿蔔燉牛腩】

食材：胡蘿蔔 2根、牛腩 1斤，洋蔥 1個，生薑、八角、幹山楂片、香葉、食用油、鹽、低鹽生抽

做法：1.牛腩切成小塊，焯水後清洗乾淨，放入電壓裏鍋中，加入八角、幹山楂片和香葉，燉到軟爛，大約20分鐘。

2.胡蘿蔔去皮切滾刀塊，洋蔥切方塊，西紅柿切薄片，生薑去皮切絲。

3.熱鍋放油，放入薑絲，洋蔥和西紅柿翻炒出汁水，加入燉好的牛腩，加2碗水，再加入胡蘿蔔燉到熟透，加鹽調味。

要說護眼養肝最棒，口感最好的蔬菜，那莫過於枸杞嫩芽。在廣東和廣西兩地，可以說大多數人都喫過枸杞嫩芽。鮮嫩美味，入口清涼回甘，不管是煮湯還是煮粥，都很好喫。尤其是上火的時候，喝一碗枸杞蛋花湯，第二天就舒服多了。

推薦美食【枸杞蛋花湯】

食材：枸杞嫩芽 適量、雞蛋 2個，食用油、鹽

做法：1.枸杞嫩芽放到鹽水中浸泡10分鐘，清理乾淨，瀝一下水分。

2.雞蛋去殼，蛋清和蛋黃充分攪拌均勻。

3.燒一鍋熱開水，放入鹽和幾滴食用油，放入枸杞嫩芽煮到斷生，倒入雞蛋液，翻拌一下，煮熟即可。

放假了，多給孩子喫這3道“護眼菜”，緩解眼部疲勞，眼睛越來越明亮。如果您喜歡我今天分享的內容，請收藏，點亮“在看”，同時“轉發”分享給其他朋友，“關注”龍寶美食小廚房，可以看到更多的美食日記。龍寶美食小廚房圖文原創，盜用必究！